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となりの5分メシ vol.54 焼き鯖とチーズのハーブマッシュポテト

となりの5分メシ vol.54 焼き鯖とチーズのハーブマッシュポテト

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…たこのヤンニョム和え


〜本日の先生〜

5分めし

Yumiko Terao さん

グラフィックデザイナーを経てフードスタイリストへ。活動名は hitotoki(ヒトトキ)。新代田のテイクアウト専門店・DAITA STORE の料理監修も担当。「世田谷区の古民家に工房を構え、出張料理やケータリングを中心に活動しています」。


〜本日の一品〜

『焼き鯖とチーズのハーブマッシュポテト』

5分めし

じゃがいもをマッシュするという行為。それだけでお洒落に美味しくなるのはなぜでしょうか。さらに今回は鯖の身とバターを合わせて、食べ応えのある特別仕様に。付け合わせにもよし、お酒に合うこと間違いなしのスペシャルな大人マッシュポテトをご賞味あれ。

〜材料とつくりかた〜

5分めし
・鯖の水煮缶…1缶
・じゃがいも(メークイン)…4個
・バター…30g
・牛乳…50ml程度
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
・パルミジャーノチーズ…適量
・ハーブ(ディル、タイムなど)…適量

完成!

5分めし「バゲットと合わせてお酒のアテにするのはもちろん、程よくボリュームもあるのでサンドイッチの具材にもぴったりです。残った鯖のフレークはご飯にかけたり、パスタにあえたりしても美味しいですよ!
ワイン好きの先生ならではのオリジナルレシピ。冷凍保存できるので、作り置きすれば色々な料理に使えそう。
Yumiko先生、ありがとうございました!


次回レシピを教えてくれるのは、友部香代子さんです!お楽しみに。

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