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となりの5分メシ vol.57 ハニーレモンのクレームダンジュ風

となりの5分メシ vol.57 ハニーレモンのクレームダンジュ風

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…あんことナッツのカンパーニュトースト


〜本日の先生〜

5分めし

越川瑠奈さん

製菓学校を卒業後、カフェのパティシエに。趣味のカフェ巡りを通じてコーヒーにも興味を持ち、現在コーヒーショップでも勤務中。「デコレーションケーキやアイシングクッキーなどのオーダーも承っています!」。


〜本日の一品〜

『ハニーレモンのクレームダンジュ風』

5分めし

フランス生まれの新食感スイーツ、クレームダンジュ。その名の通りクリーミーでふわふわな食感がチーズ好きをうならせます。メレンゲを使ったり冷やし固める工程は、クリームチーズを使うことで全部ナシ!先生オリジナルの本格&簡単レシピに乞うご期待です。

〜材料とつくりかた〜

5分めし
・フロマージュブラン…200g
・生クリーム…100g
・グラニュー糖…30g
・ビスケット…適量
・ハチミツ…15g
・レモン果汁…5g
・レモンスライス…適量
・ライム…おこのみで
・香草(タイム)…適量

完成!

5分めし
「メレンゲ不使用のなんちゃってクレームダンジュ。フロマージュブランを水切りヨーグルトで代用するとヘルシーに作れます。仕上げに香草を添えたり、ライムのゼスト(皮のすりおろし)で香りづけするのもおすすめですよ!」
ベリーやチョコレートをかけても美味しそうですね。水切りヨーグルトの作り方が気になる方はこちらをチェック。
瑠奈先生、ありがとうございました!


次回レシピを教えてくれるのは、竹内智美さんです!お楽しみに。

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