なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…アプリコットマヨネーズの丸海老マヨ
〜本日の先生〜
フードデザイナー。奈良県出身。「ブランドや百貨店のイベントディレクションや、ケータリングやワークショップなどの企画運営、企業の商品を使用したレッスン、飲食店やドラマや映画などの劇中料理のレシピ開発やフードコーディネートを担当。”想いのあるものの本質をきちんと伝えながら、食の時間をデザインする” をコンセプトにDish(es)を立ち上げ、ブレンドスパイス、キッチンアイテムなど、オリジナル商品を展開しています!」
〜本日の一品〜
『蓮根サルシッチャのクロスティーニ』
イタリア料理の前菜としてよく登場するクロスティーニ。バゲットに野菜やクリームチーズを乗せるのもいいけれど、今回は豚ひき肉(イタリア語でサルシッチャ)をパテ風に。混ぜて塗って焼くだけの3工程で、いつもの食卓に本格的な一品をプラスできちゃいます。
〜材料とつくりかた〜
材料(1〜2人分)
・豚ひき肉…50g
・蓮根…1/4節(すりおろし大さじ1くらい)
・塩…ふたつまみ
・ハーブスパイス…小さじ1/4
・黒胡椒…適量
・バケットスライス(厚み1.5cmくらい)…6枚
・パセリ…おこのみで