26 Feb 2023
となりの5分メシ vol.88 蓮根サルシッチャのクロスティーニ
なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…アプリコットマヨネーズの丸海老マヨ
〜本日の先生〜
フードデザイナー。奈良県出身。「ブランドや百貨店のイベントディレクションや、
〜本日の一品〜
『蓮根サルシッチャのクロスティーニ』
イタリア料理の前菜としてよく登場するクロスティーニ。バゲットに野菜やクリームチーズを乗せるのもいいけれど、今回は豚ひき肉（イタリア語でサルシッチャ）をパテ風に。混ぜて塗って焼くだけの3工程で、いつもの食卓に本格的な一品をプラスできちゃいます。
〜材料とつくりかた〜
材料（1〜2人分）
・豚ひき肉…50g
・蓮根…1/4節（すりおろし大さじ1くらい）
・塩…ふたつまみ
・ハーブスパイス…小さじ1/4
・黒胡椒…適量
・バケットスライス（厚み1.5cmくらい）…6枚
・パセリ…おこのみで
①蓮根をすりおろす。すりおろした状態で大さじ1くらいになるように。
②ひき肉とすりおろした蓮根、塩、黒胡椒、ハーブスパイスをボウルに入れ、よく混ぜる。
③バゲットにパテを塗る。
④トースターかオーブンで、こんがりと焼き目がつくまで焼く。焼き上がったら皿に乗せ、パセリをちらす。
完成！
「ひき肉の旨みをバゲットが吸って、ジューシーな仕上がりに。冷めても美味しいのでパーティーやケータリングにもおすすめの一品。今回は自身で調合した、クミンやガーリック入りのオリジナルハーブスパイスを使用しましたが、おこのみでにんにくのすりおろしを加えても美味しいですよ！」
中本先生のレシピ監修するTSUMAMOにも簡単レシピがたくさん。要チェックです！ご登場ありがとうございました。
次回レシピを教えてくれるのは、市橋 有里さんです！お楽しみに。
