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となりの5分メシ vol.9 オレンジとトマトのフルーツ・ベジ・サラダ

となりの5分メシ vol.9 オレンジとトマトのフルーツ・ベジ・サラダ

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…若鶏もも肉のアクアパッツァ風


〜本日の先生〜

5分メシ

     岩田大さん

仕事で3年ほど住んでいた北欧が気に入り、再度移住を画策中。
「北欧での暮らしはとても心地よく、自分には合っていたように感じます。休日には森で摘んだベリーでジャムを作ったり、きのこ狩りで採れた新鮮なきのこでパスタを作ったりと、食事や料理も凄く楽しいものでした!」


〜本日の一品〜

『オレンジとトマトのフルーツ・ベジ・サラダ』

5分メシ

意外と上級者レシピなのがフルーツサラダ。果物も野菜も単体ではぜんぶ美味しいけれど、組み合わせたら酸味が生まれてしまったり、一歩間違うと何かの(?)バランスが崩れてしまいそうじゃないですか?どこか一枚ウワテな雰囲気が漂う、大人なフルーツサラダを作ってみたい!

〜材料とつくりかた〜

・トマト… 100g
・ケッパー… 5g
・オレンジ(オレンジジュースでも代用可)… 50g
・バジル… 適量
・赤ワインビネガー… 小さじ2杯
・オリーブオイル… 大さじ2杯
・塩、黒胡椒… 適量

完成!


「オレンジの甘みがトマトのコクを際立たせる一品です。そのまま食べるのはもちろん、写真のように茹でて氷水で冷やしたパスタと和えたり、カリッと焼いたバゲットに乗せていただくのもおすすめです。」
正解は、オレンジとトマトの組み合わせでした。あっという間に完成したけれど、色鮮やかなビタミンカラーが元気と栄養をしっかり与えてくれることでしょう!大先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、吉良ふさこさんです!お楽しみに。

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