毎日のご飯、どんな器で食べていますか?センスのいい料理好きな方たちに、お気に入りの器を使った食卓のワンシーンをSNAPしてもらいました。スイーツやデザートのレシピ本を手がける菓子研究家・福田里香さんの食卓とは?
🍴FOOD
料理好きなあの人の器SNAP。菓子研究家・福田里香さんの食卓
福田里香/菓子研究家
@riccafukuda
カラフルな夏のゼリー
辻和美さんの器で集めているのは、シンプルなグラスのシリーズです。あたたかいお茶を入れても大丈夫。色違いを揃えているので、お客様のときにも一目で自分のグラスがわかり、重宝しています。2枚目の画像は、浜松の名店「手打ち蕎麦naru」をお取り寄せしたときの食卓。蕎麦つゆとくるみだれを注いで、蕎麦猪口として使っています。3枚目はオレンジワイン。ワイワイと立席しても色違いだからすぐにグラスがわかります。
四季のパフェ
2018年に京都の雑貨店Kitで、いちじくをモチーフにフードイベントを開催したときに、辻さんが作ってくれたパフェグラスです。数個購入して、自宅でもデザートを盛り付けて使っています。初夏にはアメリカンチェリー。盛夏ならブルーべリーとプラム、マスカット。それからいちごのジェラートにざくろとレモンゼストをあしらった真冬のパフェ。お気に入りの器があれば、使い回しが愉しくなります。
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福田里香
菓子研究家。書籍や雑誌で活躍するかたわら、福岡県糸島のゲストハウス「bbb haus」のレモンサブレなどプロデュースも手がける。著書に『いちじく好きのためのレシピ』『民芸お菓子』『新しいサラダ』、共著に『R先生のおやつ』。
instagram: @riccafukuda
Edit : Ayumi Kinoshita