ちょっとマニアな郷土料理店から、最新のスパイスバルまで。この夏訪れたい、とっておきの店の、刺激的なお皿をセレクト。
🍴FOOD
スパイシーなもの食べたい! – VENU’S SOUTH INDIAN DINING 塩とスパイスを操る名人カレー
塩とスパイスを操る名人カレー
* チキンウプカレー*
トマトが少し入る程度。ココナッツミルクも入らない、塩とスパイスを生かした鶏もも肉カレー。¥1,000
オーダーが入ってから、インド米で作る。¥800
南インド名物のスナック、ワダが、5種類もある店はそうそうない。誰が店主かと思えば、南インド料理の老舗「ダルマサーガラ」などで腕を振るっていた名シェフ、ヴェヌゴパールさん。彼のスペシャリテが、チキンウプカレーなのだ。ウプは、タミール語で塩。マスタードシードやクミン、フェンネルといったスパイスと塩、砂糖で瞬く間に仕上げるカレーは、シンプルにして、味のバランスが見事。レモンライスと合わせると、辛味と塩気と酸味が三位一体の旨さに。
*レモンライス*スカイブルーを基調にした、南インドの食堂風のインテリア。
SHOP DATA\r\n\r\n
東京都墨田区錦糸2-6-11
☎03-6284-1711
営:11:00〜14:30LO・17:00〜21:30LO
休:無休
白身魚カレーのミーンコロンブも。