この夏行きたいビールの新名所は新宿界隈? 醸造所が併設された「Y. Y. G. Brewery & Beer Kitchen」

この夏行きたいビールの新名所は新宿界隈? 醸造所が併設された「Y. Y. G. Brewery & Beer Kitchen」

新店ラッシュのクラフトビール専門店。 中でも気になるのが、新宿界隈。駅近のエントリー向けから、 その場でビールを造るブリューパブまで、 真夏の休日に飲み歩ける、現在進行系のお店をお届けします。


Y. Y. G. Brewery & Beer Kitchen

醸造所が併設されたここでは、小回りの利くミニマムな設備で2人の醸造家がさまざまなビールを造り出す。店員=造り手なので、尋ねれば、奥深いクラフトビールの世界に触れられる。この日は、季節限定のサワーエールを注文。フルーティで甘酸っぱい爽やかな味がサイコー。

代々木のクラフトビール 

左から、定番の〈代々木アンバーエール〉Alc5% ¥800、〈新宿ペールエール〉Alc5% ¥800、限定醸造の〈下北沢サワーエール〉Alc5% ¥800。

代々木のクラフトビール 店内画像

7Fでは料理も提供。

代々木のクラフトビール 店内画像

アジアビアカップ銅賞のメダルがタップに! 「温度管理や熟成時間など、ちょっとの違いで味わいが変わる。日々、大人の理科の実験中です」と醸造家の山之内圭太さん。

 

Y. Y. G. Brewery & Beer Kitchen
東京都渋谷区代々木2-18-3 オーチュー第一ビル
☎03-6276-5550
🈺17:00(土祝12:00)〜23:30(23:00LO)、日12:00〜21:00(20:30LO)
㉁不定休

※料金はすべて税込価格です


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ビール好きが集まって、その多様性をテーマに、取材やコラムを紹介するwebサイト。 beerista.tokyo

Photo: Shin-ichi Yokoyama
Text&Edit: Yukiko Seno

GINZA2017年8月号掲載

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