新生活にオススメしたい、センスのいい調理器具：119人のキッチン用品リスト

柏木圭の木べら〈推薦者: 荻野玲子／スタイリスト〉
長野県在住の木工作家、柏木圭が作る定番アイテム。料理をする作家自身が使いやすさを追求し、全体的にすらりと細身のフォルムに。「料理家の坂田阿希子さんに教えていただき、使い始めました。小さめで小回りがきくヘラが、こんなにも便利なのかと実感。柄の長さも握りやすくとても手にフィットして、炒め物には欠かせない存在です」。￥2,000 （アウトバウンド）

Vitamixのホールフードマシン〈推薦者: 田中美和子／インテリアスタイリスト〉
強力なモーターと、耐久性の高いステンレスブレードの驚異のパワーで、食べ物が持つ栄養素をまるごと抽出。効果的に摂取することを可能にする本格派のホールフードマシン。一台で混ぜる、つぶす、刻む、砕く、加熱、冷却、挽く、撹拌といった多様な機能を持つ。「毎朝の野菜スムージー、冬のスープの仕込みなどに日々活躍しています」。TNC5200シルバー ￥71,800（バイタミックス | アントレックス）

岩鋳のグリルパン〈推薦者: 冷水希三子／料理家〉
盛岡の工芸品、南部鉄器の老舗メーカーが手がけるグリルパン。今の暮らしにマッチするモダンなフォルムには、南部鉄器の伝統の製法と魅力がしっかりと息づく。「肉や野菜のグリルをするときに使用。熱伝導がよく、蓄熱性も高いから温度ムラができにくい。溝に余分な油を落としながら、おいしく焼きあげてくれます。無駄な装飾のないところも私好み」。IHは非対応。丸29cm ￥7,500（岩鋳）

釜浅商店のペティナイフ〈推薦者: 竹内優介／インテリアスタイリスト〉
日本最大の刃物の産地、岐阜県関市で作られるSVシリーズ。若干硬度を下げたステンレス系の刃素材は、切れ味とその持続力と研ぎやすさのバランスがいいのが特徴。欠けにくく、錆びにも強いので料理のプロにも愛用者が多い。「簡単な調理に便利なサイズだけど、切れ味は本格的。果物の皮むきもスイスイ。ザ・包丁というオーセンティックな見た目もいい」。SV-10 12.5cm ￥8,180（釜浅商店）

Fisslerのスナッキーセット〈推薦者: 岡本敬子／服飾ディレクター〉
少量の調理や、下ごしらえやソース作りに便利な小ぶりサイズのセット。「IHキッチンなので使える鍋が限られるのですが、このセットはヘビーユース。熱伝導率が良くてすぐに料理ができるし、お湯も鍋で毎日沸かしています」。キャセロール φ14×H12.5cm、ソースパン φ14×H10.5cm、フライパン φ16×H8cm ￥16,500＊セット価格（フィスラー | フィスラージャパン カスタマーサービス）

マイヤーの低圧力鍋〈推薦者: 渡辺有子／料理家〉
優しく加圧しながら、おいしさと時短を叶える低圧力鍋。蓋の開閉はバルブとボタンをつまむだけと、至って簡単。「普通の圧力鍋は開閉が自由ではないのが難点。でも、これは調理途中でもいつでも開けられ、味見や調味ができるのがすごく便利」。クイッカークッキング 3.0L φ20cm ブラック ￥21,000（マイヤー| マイヤージャパン お客様窓口）

山田工業所の中華鍋〈推薦者: 石井佳苗／インテリアスタイリスト〉
打ち出し製法による軽くて丈夫な中華鍋。短めの柄は鍋が振りやすく、料理のプロも御用達。「日本の職人技が光る中華鍋。炒めもの、揚げものはもちろん、麺類の調理にも愛用しています。持ち手が木なので使いやすく、デザインも良い」。打出し片手鍋木柄付・片手中華鍋 錆び止め付き 板厚1.2mm φ30cm ￥4,380＊錆び止め剤無し、空焼き処理済みの鍋は受注生産（山田工業所 | ヤマヤ商店）

シャトーラギオールのソムリエナイフ〈推薦者: 三部正博／フォトグラファー〉
刃物制作に精通したフランスの名ソムリエと、伝統のナイフビルダーが共同開発。優美な外見だけでなく、使うほどに手になじむデザインは、一流のソムリエたちも愛用。「プロダクトとして美しく、作りもしっかりしていて一生使える。ケース付きなので、屋外のキャンプなどにも携帯しやすい」。SL300OL オリーブウッド ￥32,000（シャトーラギオール | ワイン・アクセサリーズ・クリエイション）

London Borough of Jamのオーブンミトン〈推薦者: 飯田珠緒／スタイリスト〉
ロンドンの人気レストラン、St. JOHNの元ペストリーシェフが立ち上げたジャムブランドのグッズ。手のひらサイズが愛らしいミトンは、フォグリネンワークのオリジナルをベースにカラー別注。鮮やかなブルーが料理の時間を楽しくしてくれる。「手先だけを覆う短めのデザインなので、料理中の動作がとてもスムーズ」。￥2,100（ロンドン・ボロー・オブ・ジャム | ティー・アンド・トリーツ）