その日の花。vol.3 料理家・山本千織さんへ

「かっこいいってどんな人なのか」を知りたくて、フローリストの河村敏栄さんが今日はあの人に会いに行く。その日の花を携えて。

山本千織さん ／北の国のミディファレノプシス

─── 自分の環境とか生活を受け入れるってことがまず一番。 そこにジタバタしない人。 その上で、今の年齢の自分が社会や他の人たちに 何を見せられるかはここ何年間かずっと考えていて。 だからそれができてる人はかっこいいなって思います。

花屋と料理人は似てる。作るものが消えてなくなるところや、いろんな働き方があるところ。「日々お店で忙しく働く人たちを、私は絶対に馬鹿にしない」。そう言われてドキっとした。私が街の花屋を辞めたのはどうしてだったかな。自分の作るものが、どこにでもあるものとして消費される。それがやりがいにつながるという発想がなかった。むしろ辛くなってた気がすると言った私に、〝たかが弁当屋〟扱いの方がやる気が湧いてくると言うから敵わない!　私が初めて彼女のお弁当を食べた時の感動とわくわく感を、今でも忘れられないのは、あのお弁当の中に彼女が本来持ってたパンク魂と、20代からずっと続けてきた飲食店の経験と技術が、詰まっていたからだ。アトリエからの帰り道、今まで無理だと決めつけていたタイプの仕事を思い出し、もっと経験を積みたいと願う自分を感じてドキドキした。

今月の花

彼女の「やっぱり卵は偉大だ」というインスタグラムの言葉をスパイスに花をケイタリング（笑）。ミディファレノプシスのキングスとピーコックも、存在感のあるアダンの実も、赤色の萼筒に紫色の花がついたエクメアのブルータンゴも、みんな暑い国からきた植物たち。北の国で生まれた彼女なのに、不思議と南の国のキラキラした太陽が浮かぶのです。

花と文 河村敏栄　写真 松原博子