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GINZAキッチン警察 CASE1 「CAFÉ Red Book」オーナー 井上 愛さん

GINZAキッチン警察 CASE1 「CAFÉ Red Book」オーナー 井上 愛さん

料理上手4人が台所で使う器具や皿、調味料などをくまなくチェック。センスや趣味が凝縮された戸棚や引き出しの中は真似したくなる収納テクもたくさん。では、パトロールに出かけましょう〜。


井上 愛
「CAFÉ Red Book」オーナー

築45年のヴィンテージマンションを2015年に購入し、住まいに対するすべての〝憧れ〟を形にした井上愛さん。

「台所はステンレス製のフレームキッチンをあつらえて、蛇口には〈グローエ〉の〈ミンタ〉を。道具を片付ける棚は掃除のしやすさを考慮して、キャスター付きのワゴンやキャビネットに。収納スペースも少ないので、定期的に断捨離を行ってモノを循環させています」。

夢の城は台所と居間の棚が横並びでもある。

「キッチンに立つ時間が長いので部屋の区切りはない方がいい。ゲストとの会話と飲食を一緒に楽しみつつ、調理もできますし。1人の時もテレビや窓からの風景を眺めたり、音楽を聴きながら料理します。同時進行の方が性に合っているんですよね」

Profile

井上 愛 いのうえ・あい

中目黒駅の近くで23年間営むカフェは「辛さよりもフレッシュな香り」を追求したレシピのカレーで人気を博す。

Photo: Miyu Yasuda   Text: Mako Matsuoka

GINZA本誌バナー 202203

GINZA2022年3月号掲載

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