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#平松洋子

本誌連載中の平松洋子さんの手軽でおいしい料理連載「小さな料理 大きな味」や、おすすめの食を描いた本。
平松洋子(ひらまつ・ようこ):食文化と暮らしをテーマに執筆を行う。『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞。

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ベトナムで食べたおやつ“冷たいアボカドクリーム”。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.39

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“包む”という魅惑の食べ方について。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.38

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肩の力を抜いて炒めずに作る“ショートカット炒飯”。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.37

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雑穀ならではの歯応えが癖になる“ごついパンケーキ”。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.36

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にらには剛のA面、柔のB面がある。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.35

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“一幕めは水餃子、二幕めは焼き餃子”で二度おいしい。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.34

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かぶの攻略にもってこいの一品。豚ばら肉と厚切りかぶ炒め。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.33

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冬のねぎの甘さとうまみをじっくり引き出した常備菜。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.32

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平松洋子「読んで味わう、本と料理」|伊藤比呂美『ウマし』、山崎佳代子『パンと野いちご』etc.

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平松洋子「読んで味わう、本と料理」|畑中三応子『ファッションフード、あります。』、モリー・バーンバウム『アノスミア』etc.

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優しい気持ちになる冬の朝ごはん。ぷちぷち食感のたらこ豆腐。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.31

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“豚肉+海老”は相性抜群。新感覚のつくねレシピ。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.30

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パセリからはいい味がでる。アンチョビと合わせた万能ソース。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.29

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香味野菜が食欲をそそる“干物めし”。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.28

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新鮮な驚きも味のうち。夏らしさを感じるきゅうり炒め。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.27

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火を通して“うまみ”が出る、洗練のプチトマト。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.26

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皮付き野菜でOK 素揚げのススメ 平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.21

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染みる、真冬の肉豆腐。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.20

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ダイエットも美味しくなきゃ!きのこのデトックス・スープ。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.19

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3分で完成する逸品、プチトマトそうめん。平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.18

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メインとスープの同時調理で一石二鳥!ゆで鶏と鶏スープ 平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.17

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材料はふたつだけ。口一杯に幸せ広がる、お揚げのカレー 平松洋子「小さな料理 大きな味」Vol.16

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