便利なものに囲まれて忙しく働き、毎日自分を忘れそうになっている都会の私たち。帰り道のスーパーに手に入る簡単な野菜で、こんなに美しく美味しいパスタが作れれば、明日も元気に過ごせるはず。オーガニック先進国のドイツはベルリンで、ヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんによる、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。
TODAY’S PASTA
キャベツとセロリとキヌアのスープパスタ
材料
(1−2人前)
(小さめのボウル2杯分)
・お好みのパスタ 50g
(今回は貝殻の形の小さいパスタ・お米のカップ半分)
・キャベツの葉 3枚
・セロリ 2本
・キヌア 大4
・オリーブオイル 大4
・にんにく 1粒
・生姜 にんにくと同量
・クミンシード 小1.5(パウダーでも可)
・コリアンダーシード 小1.5(パウダーでも可)
・野菜スープの素 小さじ1.5
・塩 小さじ1.3
・とろけるチーズ 適量
・お好みで パクチー 適量、黒胡椒 適量