なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…たっぷりパルメザンチーズの万能パスタ
〜本日の先生〜
加藤佐知子 さん
奈良市東部の高原にある、自家製パンと焼き菓子がメインのカフェ・käsiオーナー。二児の母。「パンもお菓子も食事もシンプルなものが好きです。お店ではスープとパン、家では味噌汁とご飯が基本。休日に、家族や友人と自宅の縁側でワインとおつまみを嗜むのが至福の時です。」
〜本日の一品〜
『ライ麦畑でつかまえた、きのこのソテー』
どんなレシピも、盛り付け次第で印象がガラッと変わったりする。パセリを散りばめるのも、ライ麦パンの上に乗せるのも、きのこの魅力を引き出すための大事なアクションです。料理は味覚だけで楽しむものではありません！と言わんばかりの “目でも美味しい” 一品ですが、果たして簡単に作れるのか・・・。
〜材料とつくりかた〜
・きのこ…2種（今回は、しめじ1/2株とマッシュルーム5個）
・ニンニク…みじん切り小さじ1杯
・パセリ…適量
・パン…2枚（ライ麦パンなどリーンなもの）
・塩…ふたつまみ
・ブラックペッパー…適量
・オリーブオイル…適量
・ローリエ…1枚（なくても可）
