なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…キリッとレモン、ツナのマカロニサラダ
〜本日の先生〜
石川 遥さん
調理師。チシタ食堂 店主。
「代々木上原のレストランを間借りしたお店・チシタ食堂が先日オープン。毎日食べたくなるような、ほっとするようなごはん作りを日頃から意識しています。」
〜本日の一品〜
『大葉のジェノヴェーゼ・ソース』
ジェノヴェーゼソースといえばバジル・・・ではなく、ご紹介するのが「大葉」のジェノヴェーゼソース。日本の代表的なハーブであり、栄養価がたくさん含まれる大葉は、私たちの免疫力を高めてくれます。完成したソースを生かした応用メニューも添えていただきました!
〜材料とつくりかた〜
・大葉…25〜30枚
・松の実…15g
・パルミジャーノ(粉チーズでもよい)…20g
・EXバージンオリーブオイル…40g
・塩…おこのみで(ニンニクをひとかけ加えてもok)