なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…アジと茄子の塩レモンカルパッチョ
〜本日の先生〜
鎌倉にあるレストラン・GARDENHOUSE 勤務。「夫の経営する大衆酒場『良酒屋』のメニューを監修しています。プライベートではケータリングやワイン会のコーディネートを行ったり、趣味のキャンプ飯を考えたりも。レシピ作りがライフワークになりつつあります」。
〜本日の一品〜
『カリフラワーとかぼちゃの亜麻仁油ナムル』
普段の料理に欠かせない、塩や醤油などの調味料。種類も好みもさまざまだけど、先生が特にこだわっているのは油。亜麻仁油を使って、ビタミンたっぷりのカリフラワーとかぼちゃを、食べ応えたっぷりのピリ辛ナムルにしていただきましょう!
〜材料とつくりかた〜
・かぼちゃ…1/4個
・カリフラワー…小ぶりのものを1株
・長ネギ…1/2本
・にんにく…1片
・亜麻仁油…適量(ごま油でも可)
・ごま…適量
・醤油…適量
・塩…適量
・糸とうがらし…適量