なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…味噌とお出汁のほっこり茶ぶし
〜本日の先生〜
小野しのぶさん
アパレル系の会社員。料理人の父を持つ。「父の影響で作ることも食べることも大好きです!友人らと手作り料理を囲む時間は、楽しいコミュニケーションの場として特に大切にしています。両親が営む鹿児島のフレンチレストラン『Le Gavroche』にも、ぜひ足を運んでみてください」
〜本日の一品〜
『茄子のスパイシーヨーグルトソースがけ』
トルコではよく見られるという茄子×ヨーグルトの組み合わせ。意外と万能で目にも美味しいヨーグルトソースをチリパウダーやバジルでアレンジして、香ばしい焼き茄子へダイレクトに!酸味と風味を楽しみましょう。
〜材料とつくりかた〜
・茄子(小ぶりなもの)…3個
・クミン…小さじ1
・ヨーグルト(無糖)…200cc
・レモン果汁…小さじ2
・にんにく…1/2かけ
・塩、コショウ…各少々
・松の実…適量
・バジル…適量
・チリパウダー…適量
・オリーブオイル…適量