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となりの5分メシ vol.70 味噌とお出汁のほっこり茶ぶし

となりの5分メシ vol.70 味噌とお出汁のほっこり茶ぶし

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…グリーンアスパラガスとパルミジャーノの春巻き


〜本日の先生〜

小倉 史さん

鹿児島県出身。皮革製品のリペア職人。「築60年の団地でのんびり暮らしています。自宅に友人知人を招き、ちゃぶ台を囲んでごはん会をするのが休日の楽しみ。なんでも美味しいと食べてくれる人たちの笑顔が、何よりの好物です!」。


〜本日の一品〜

『味噌とお出汁のほっこり茶ぶし』

いよいよ本格的に寒くなってきた今日この頃。身体が冷えているだけでなく、疲れているし、なんとなく元気もないし、温かいものが飲みたい。でも本格的にスープやお味噌汁を作る気力もない…。そんなあなたに、鹿児島の伝統的なエナジードリンク “茶ぶし” をご紹介します!

〜材料とつくりかた〜

・味噌…大さじ1
・かつお節…ひとつかみ or 削り節パック1袋
・熱いお茶…200cc

完成!

「体調が優れない時や食欲がない時に、よく母が用意してくれていたのが茶ぶしでした。柚子やすだちの皮を刻んで入れたり、仕上げに果汁をキュッと絞ったり。生姜やねぎ、大葉や茗荷などの薬味を入れても美味しいです。タンパク質を摂りたい方には、卵を割り入れてかき混ぜる食べ方がおすすめ。ごはんに掛けてお茶漬け風にするのも美味しいですよ!」。
日本ならではの食材で作る、五臓六腑に染み渡ること間違いなしの一杯。
史先生、ありがとうございました!


次回レシピを教えてくれるのは、小野しのぶさんです!お楽しみに。

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