なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…1日の最初に食べる、1食目ごはん
〜本日の先生〜
山元 紀公子さん
「贋作インドカリーマシバシイネツルカモ」店主。「東京・世田谷にて、テイクアウトのカレー屋さんを営んでいます。レンジでできるチャイのティーバッグもオンラインショップで絶賛販売中です」
〜本日の一品〜
『カリフラワーのスパイシーポリヤル』
ポリヤルとは、野菜をスパイスとココナッツで炒め煮した南インド料理のこと。現地の食卓に並ぶ家庭料理をレンジで簡単に再現できちゃいます。ちなみに、今回使用するココナッツファインはスーパーの製菓材料コーナーや食料雑貨店などでリーズナブルに購入可能。
〜材料とつくりかた〜
材料(4人分)
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・玉ねぎ…1/2個
・カリフラワー…1個
・水…大さじ2
・ココナッツファイン…大さじ2
・クミンシード…小さじ1/4
・ターメリックパウダー…小さじ1/2
・塩…少々
・胡椒…少々