「早く帰りたくなる家」の条件は、インテリアだけじゃなく、おいしいごはんも大切な要素！みんなで楽しく、一人でゆっくりと。ケース別に料理上手な3人のレシピをお届けします。短期連載＃おうちごはんが食べたくて！
🍴FOOD
遅めのごはんでもOK！あっさり肉おかず「白麻婆豆腐」
おうちごはんが食べたくて！vol.6
晩ごはんにおかずを一品作るなら、食べ応えのある肉を使いつつも、あっさりめが気分。お弁当のケータリングも行う小沼由佳子さんが教えてくれたレシピは、白米と相性抜群で、ささっと作れる手軽さもうれしい。
白麻婆豆腐
材料（二人分）
◯ 絹豆腐 1丁
◯ 豚挽肉 80g
◯ ネギ 1/2本
◯ 生姜 1欠片
◯ 味噌 大さじ1
◯ オイスターソース 大さじ1/2
◯ 塩 ひとつまみ
◯ 片栗粉 適量
◯ 水 150cc
◯ 花椒 少々
◯ 油 大さじ1と1/2
つくり方
❶フライパンで油を熱し、細かく刻んだネギを中火でしんなり色づくまで炒める。
❷①に豚挽肉を入れ、色が変わるまで炒める。
❸水、せん切りした生姜、味噌、オイスターソースを入れ煮立たせる。
❹2cm角に切った絹豆腐を入れ、中火で5分煮る。
❺塩を入れて味を調え、水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。
❻お皿に移し、ネギを盛り付け、花椒をふる。
CHECK
豆板醤、甜麺醤を使っていないので、子どもでも食べることができる優しい味わい。辛味が欲しい場合は、花椒をたっぷりめにふったり、辣油をかけてもおいしい。
🗣️
教えてくれた人：小沼由佳子
おぬま・ゆかこ>> アーティストのマネージャー兼、調理師として撮影用のお弁当のケータリングも行う。米農家である福島の実家から仕入れている白米は、冷めてもおいしいと評判。
Photo_Masahiro Tamura Text&Edit_Kazuyo Nojiri
