新感覚のフレンチ、豪州料理、点心など。気鋭のシェフが手掛ける個性的な店が増え、食トレンドの発信地になっている。美味しいもの天国のこの街を深掘り！短期連載#フーディたちは幡ケ谷に集う
🍴FOOD
“定番”を独自に進化させるパティスリー。フーディーの街・幡ヶ谷「Equal」
「Equal」
“定番”を独自に進化させるパティスリー
昨年秋のリニューアルで店内が拡張し、バリエーションがさらに充実。およそ30種類の焼き菓子やケーキが並ぶ。オーナーの後藤裕一さんは、フレンチの名店「トロワグロ」でシェフパティシエを務め、代々木公園の「PATH」を運営。レストランでのデザートづくりの経験を活かした繊細かつライヴ感のあるお菓子にファンが多い。シグネチャーのフレンチクルーラーは卵を多めに配合し、表面はクリスピーで内側はしっとりふわふわ、という食感を両立させた。グラニュー糖をまぶしたプレーンに加え、チョコマカダミア、ラズベリーホワイトチョコのような期間限定フレーバーも登場する。タイミングがよければ新設のイートインスペースで揚げたてを食せるかも。
集中してケーキを仕上げる後藤さん。
奥の厨房を窓越しに眺められる。
人気のチーズケーキ ¥680。季節の果物を主役にパフェのアプローチで構築したデコポンとイチゴのショートケーキ（¥750）など美しい生菓子が並ぶ。
フレンチクルーラー プレーン ¥400。
華やかなデコレーションが目を引くチョコマカダミアクルーラー ¥550。
ℹ️
Equal
住所＿東京都渋谷区西原2-26-16
Tel_03-6407-0885
営業時間＿10:00〜17:00
休業日＿月〜水
フレンチクルーラーは午前中に完売する日もあるので、早めの来店を。
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Photo_Kazuharu Igarashi, Kenya Abe, Kanta Torihata Store Selection&Text_Kei Sasaki Text_Mako Matsuoka
