「888」高木祐子のクイックおつまみレシピ：つるんと卵寒天「べろべろ」

21時、自宅でもう一杯楽しむなら？あの店で味わった"ひと皿と一杯"の余韻をヒントに、誰かとでも、ひとりでも楽しめる一品を。駒場東大前「888」のママ・高木祐子さんに教わったのは、石川県のおせち料理にルーツを持つ「べろべろ」。心を満たしてくれるほっとする味でありながら、しかも罪悪感のない家つまみで、一日の終わりを、もう少しだけ心地よく。「888」で頼みたい夏のひと皿＆一杯はこちらから。