オーガニック先進国、ドイツはベルリンでヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんより、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。
TODAY’S PASTA
枝豆、オリーブ、塩レモン、おろしズッキーニのパスタ 冷蔵庫の中の夏の旬を食べきるさっぱりパスタ。好きなハーブを色々入れて味覚を刺激、カラフルな味は食べるのが楽しい。材料
(1人前)
・お好みのパスタ 80g(写真では全粒粉スパゲッティとそば粉スパゲッティを半分づつ)
・ズッキーニ 半分
・枝豆 ひとつかみ 50g位
・ブラックオリーブ 6,7個
・塩レモン 1切れ(8等分したレモンに重さの14%前後の塩をまぶし瓶に入れて10日以上漬けたもの)
・お好きなハーブ 適量(写真では我が家のベランダ栽培の大葉、バジル、エゴマ)
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大2
・塩 適量