おしゃれサンタクロースがやってきた！とっておき冬ギフト100【ケーキ編】

56 〈ザ・リッツ・カールトン〉のキャラメリア パイナップル ヘーゼルナッツ
「ザ・リッツ・カールトン 東京」1階の「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」が2019年9月にリニューアル。それにともない仲間入りした新作。「マレーシア出身で、シンガポールをはじめ世界のザ・リッツ・カールトンで活躍したシェフらしく、日本人の感覚とは異なるデザインや味の組み合わせが新鮮！」(chicoさん)　キャラメリア パイナップル ヘーゼルナッツ￥720(ザ・リッツカールトン カフェ＆デリ)　03-6434-8711

57 〈オクシタニアル〉のタルトシトロン
「タルトシトロンのイタリアンメレンゲはトップにのせることが多いけれど、まわりに飾り絞ってあり、どこかクラシカルなデザインもまた可愛い」。さっぱりとした爽やかな味わいのレモンクリームと薄いタルト生地のコンビネーションが軽やか。　タルトシトロン ¥500 (オクシタニアル東京本店) 　03-5645-3334

58 〈アルノー・ラエール パリ〉のミルフィーユ
「こっくりと濃厚なクリームながら、するする食べられてしまう口当たりの良いミルフィーユ。ザクザク生地に合わさるのは、ビターでバターの風味がしっかりとしたキャラメル。濃さはもちろん、ほのかな塩気もあってちょうどいい」。　ミルフォイユ キャラメル ¥611(アルノー・ラエール パリ)　03-6455-7868

59 〈リーブル〉のショートケーキ
キューブ型のモダンさが光るデザインのこちらは、ショートケーキ。「ショートケーキの概念にとらわれない自在さがパリの名だたるレストランで活躍してきた田熊一衛シェフらしい。トップの球体から桃とバジルののソースが溢れ出すのも気分が上がる」。　ショートケーキ ホワイト ¥780 (リーブル白金高輪店 )　03-6447-7077

60 〈アヴランシュゲネー〉のエピスフランボワーズブルトン
「大きなフランボワーズみたいなフォルムが個性的で可愛らしいケーキ。中にはフランボワーズのジュレとスパイシーなガナッシュが組み合わさり、食べるほどにクセになる」。甘すぎないケーキはお酒との相性もよく、夜のデザートとしても相応しい。　エピスフランボワーズブルトン ¥520 (アヴランシュゲネー)　03-6883-6619

61 〈ルノートル〉のフイユ・ドトンヌ
フランスを代表する老舗ブティックのルノートル。創業者ガストン・ルノートル氏が作り出したチョコレートケーキ「フイユ・ドトンヌ」ももちろん上陸。「フリルのようなチョコレートは、メレンゲ入りでさくっとほろっとした食感が軽快」。　フイユ・ドトンヌ￥800(ルノートル)　03-3562-1111(銀座三越大代表)

62 〈アップルアンドローゼス〉のアップルアンドローゼスタルト
11月に開業したばかりの渋谷スクランブルスクエアにもオープンした長野発の〈アップルアンドローゼス〉。「艶やかな紅玉りんごのローズは、誰かにあげたくなる美しさ。シャキシャキでジューシーな食感のりんごとサクサクタルトが口の中で楽しいマリアージュ」。　アップルアンドローゼスタルトS (3個入り)￥2,800 (アップルアンドローゼス|アップルアンドローゼスカンパニージャパン)　0263-31-0655

63 〈アンヴデッド 〉のフラゴラ
清澄白河の人気店アンヴデッド も、渋谷スクランブルスクエアに出店。「可愛らしいルックスのこちらは、中にホワイトチョコムースにいちごジュレとレモンクリームが入っていてまろやかさっぱり。レモンの型を使っていちごにしてしまうというデザインの柔軟さも面白い」。　フラゴラ¥530(アンヴデッド) 　03-5809-9402