なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…オーブン野菜の甘酒和えボウル
〜本日の先生〜
「WEBや広告を中心に、レシピ提案、調理、スタイリング等を手がけています。仕事に限らず、器と料理の組み合わせを考えることが私のライフワークです!」
〜本日の一品〜
『冬にんじんと塩麹のポタージュ』
もうすっかり寒くなってきて、料理をするのがいつも以上に億劫なこの季節。簡単なご飯で満腹になりたいし、体の芯まで温まりたい。そんな時はスープもいいけれど、もっと濃厚でとろみのあるポタージュを作ろう!野菜の美味しさを引き出す魔法の発酵食品・塩麹もきっといい仕事をしてくれるはず。
〜材料とつくりかた〜
・にんじん…1本
・セロリ…10cm
・玉ねぎ…1/4
・にんにく…1/2片
・水…500ml
・オリーブオイル…大さじ1
・塩糀…大さじ2~3
・塩・黒こしょう…少々
・オールスパイスやナツメグなどのスパイス… おこのみで