なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…カリフラワーの蒸しハンバーグ
〜本日の先生〜
「食いしん坊で呑兵衛な旅するお母さんです。海外45ヵ国、国内46都道府県を旅して出会った料理を、ノリータ風(自己流)家庭料理にアレンジし、日々の食卓を旅する気分で楽しんでいます。ノリータ風家庭料理を広くご紹介することが夢です!」
〜本日の一品〜
『豚肉とあさりの蒸し焼きノリータ風』
寒い時期に食べたくなるのが蒸し焼き料理。特にあさりや魚介は栄養を逃さないためにも、おつゆごといただくのがベストなんだとか。見るからにお酒の進みそうなメインはもちろん、添えてあるチーズとオリーブを箸休めに白ワインと合わせるなんて反則!さすがはお料理とお酒の大好きなノリータ先生による、ノリータ風レシピ。
〜材料とつくりかた〜
約1人前の材料
・豚こま切れ肉…100g
・あさり(砂抜き)…120g
・厚揚げ…1/2枚
・マッサ・デ・ピメント…大さじ1/4〜1/2程度
※カルディやネットで購入可能のパプリカペースト。メーカーにより塩分が違うので加減する
・おろしにんにく…少々
・オリーブオイル…適量
・白ワイン…大さじ2
・パクチーざく切り…適量
・レモンくし切り…適量