09 Oct 2020
となりの5分メシ vol.39 水切りヨーグルトのカッサータ
なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…洋梨のポワール・ベル・エレーヌ
〜本日の先生〜
MAIさん
blanc maman主宰。2児の母。
「テーマパークホテル、ウェディング業界でのパティシエ経験を経て、現在はお菓子教室を開いております。安心安全においしいものを楽しく作っていただけたらと考え、天然着色料を使ったアイシングクッキーやお菓子などを提案しています。」
〜本日の一品〜
『水切りヨーグルトのカッサータ』
美しくも美味しいデザート、カッサータ。今回はちょっとだけ下準備というか、あらかじめ1晩かけて水切り処理をしたヨーグルト（！）を使います。これも某料理番組××分クッキングのごとく、時短料理レシピにおける醍醐味ということで。
〜材料とつくりかた〜
・水切りヨーグルト…400g
・生クリーム…100g
・砂糖…40g
・ブルーベリー…150g
・カルビッツ…一袋
・アーモンドスライス…10g
①水切りしたヨーグルトに、7部立てに泡立てた生クリーム（砂糖入り）、カルビッツ、ブルーベリー、ローストしたアーモンドスライス砕き入れ、混ぜ合わせる。
②パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を入れる。冷凍庫で半日凍らせる。
＜ひと口ごはんメモ＞ アイシングクッキーは私の十八番。こちらはウエディング用に純白でコーティングしました。
完成！
「娘とブルーベリー収穫に行った際に思いついたレシピです。生地から作る時間がない時にも、水切りしたヨーグルトそのものを使用することで、簡単にお洒落なカッサータ・シチリアーナができますよ♩」
水切りの際に出たホエー水には美容成分がたくさん含まれているので、化粧水にするのもオススメなんだとか！
MAI先生、ありがとうございました。
次回レシピを教えてくれるのは、幕内明日香さんです！お楽しみに。
