07 Dec 2020
となりの5分メシ vol.43 クリームチーズのサーモンパテ
なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…鮪の刺身、ニラまみれ！
〜本日の先生〜
三井美峰さん
料理家。千葉・船橋の料理教室「houci オウチ」主宰。
「大手料理教室の講師や、渋谷区の専門学校カフェ科の担任講師としての調理実習、食品学やドリンク学、マーケティング学の授業の経験を生かして料理教室を開いています。旬の食材を使って、日々の食卓にプラスしたくなるような、何度でも作りたくなるような、料理が楽しくなるようなレシピ作りを心がけています。」
〜本日の一品〜
『クリームチーズのサーモンパテ』
あっという間に寒くなって、パーティや集まりが増える楽しい季節がやってきました（今年はオンラインで乾杯！するところも多そうだけど・・・）。一人でも大勢でも、ワインやビールのお供に是非とも試していただきたい、パパッと作れるクリーミーなサーモンパテのご紹介です。
〜材料とつくりかた〜
・バケット…適量
・クリームチーズ（常温）…100g
・鮭フレーク…30g
・万能ネギの小口切り…大さじ1
・黒胡椒…お好みで
①バケットを1.5センチ幅に切る。
②万能ネギを小口切りにする。
③クリームチーズに、鮭フレークと②を混ぜる。
④バケットに③を乗せ、お好みで胡椒をかける。
＜ひと口ごはんメモ1＞ こちらも5分でできる、レンジで作るカルボナーラ。コロナ禍で楽ちんレシピのレパートリーが増えました！これからも簡単なのに簡単に見えない料理をもっと開拓していきたいです。
＜ひと口ごはんメモ2＞ 子どもとよく一緒に可愛いスイーツやお料理を作ります。写真は夏に作ったスイカサメ。
完成！
「お客様が来てから作っても十分間に合う簡単レシピ。ワインのおつまみにはもちろん、ネギをきゅうりに代えて黒胡椒を少なめにするなど味を調整しやすいので、お子様のお弁当のサンドイッチにもおすすめですよ♩」
サーモン×クリームチーズという最強タッグで、バゲットやクラッカーを無限に食べれちゃいそうです。
美峰先生、ありがとうございました！
次回レシピを教えてくれるのは、こまつしおりさんです！お楽しみに。
