となりの5分メシ vol.7 夏の終わりとマクワウリの冷製スープ

となりの5分メシ vol.7 夏の終わりとマクワウリの冷製スープ

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…ライ麦畑でつかまえた、きのこのソテー


〜本日の先生〜

となりの5分メシ スープ

     新田奈々さん

奈良県にある蕎麦屋・2代目出雲そば『だんだん』オーナー。趣味は10年程続けている生け花。
「料理の道に進むほど食べることが大好きですが、ついつい自分の食事は二の次になってしまい反省する毎日です。そばで繋がるご縁はとても多く、全国のお蕎麦屋さんやお客さん、海外にも友達ができました。まだまだ未熟ですが、父から受け継いだ出雲そばをいろいろな場所でたくさんの方に食べて貰いたいです。」


〜本日の一品〜

『夏の終わりとマクワウリの冷製スープ』

となりの5分メシ スープ

いつからだろう、9月になっても夏が残るようになったのは。ちょっと涼しくなってはまた暑くなって、体のリズムも追いつかなくて、いつにも増して料理への腰が重くなって・・・。この微妙な季節、さらっと作ってさらっと味わえる冷たいスープ!が冷蔵庫にあったら、絶対うれしい。

〜材料とつくりかた〜

となりの5分メシ スープ

・マクワウリ…1個
・豆乳…1カップ
・はちみつ…大さじ2/1
・塩…小さじ2/1(塩麹でもok)

完成!

となりの5分メシ スープ
「暑い日や食欲のない日にもぴったりのやさしいスープです。桃やイチジクなど入れても◎。マクワウリが近くにない場合は、あまり甘くないメロンなどを使うのも良さそうです。食事の一品としても、もちろんデザートにもオススメです!」
冷静スープって、熱々のものとはまた違った美味しさがありますよね。シンプルゆえにスムーズに体へ入ってきて元気をくれるから、スープって本当にすごい!奈々先生、ありがとうございました。


次回レシピを教えてくれるのは、荘田洋介さんです!お楽しみに。

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