なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…ライ麦畑でつかまえた、きのこのソテー
〜本日の先生〜
新田奈々さん
奈良県にある蕎麦屋・2代目出雲そば『だんだん』オーナー。趣味は10年程続けている生け花。
「料理の道に進むほど食べることが大好きですが、ついつい自分の食事は二の次になってしまい反省する毎日です。そばで繋がるご縁はとても多く、全国のお蕎麦屋さんやお客さん、海外にも友達ができました。まだまだ未熟ですが、父から受け継いだ出雲そばをいろいろな場所でたくさんの方に食べて貰いたいです。」
〜本日の一品〜
『夏の終わりとマクワウリの冷製スープ』
いつからだろう、9月になっても夏が残るようになったのは。ちょっと涼しくなってはまた暑くなって、体のリズムも追いつかなくて、いつにも増して料理への腰が重くなって・・・。この微妙な季節、さらっと作ってさらっと味わえる冷たいスープ!が冷蔵庫にあったら、絶対うれしい。
〜材料とつくりかた〜
・マクワウリ…1個
・豆乳…1カップ
・はちみつ…大さじ2/1
・塩…小さじ2/1(塩麹でもok)