なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…夏の終わりとマクワウリの冷製スープ
〜本日の先生〜
荘田洋介さん
フランス料理店・vers par Naomi OGAKIシェフ暦3年。
「19歳の時フランスで知り合った日本人の師匠。師事してから11年ほどになりますが、現在は彼の二店舗目のお店のシェフとして立たせて頂いています。郷土料理への気持ちを大事にし、常に日本の食材、生産者と向き合って料理を作っています。」
〜本日の一品〜
『若鶏もも肉のアクアパッツァ風』
お肉を使ったメイン料理は、さすがに簡単には作れないと思っていたけれど。ほとんど何も加えずに、あえて手数を減らすことで、ジューシーな若鶏のもも肉から出る旨味を引き出す!そんな理にかなった“簡単”をも味方につけてしまうのが、今回のレシピです。
〜材料とつくりかた〜
・鳥もも肉…お好みのサイズを
・ミニトマト…2〜3個
・黒オリーブ…1〜2個
・レモン…2スライス