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となりの5分メシ vol.86 若鳥レバーのスパイス焼き

となりの5分メシ vol.86 若鳥レバーのスパイス焼き

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…サクサク米粉のひと口とり天


〜本日の先生〜

丹治 健太さん

建築家。設計事務所タンタブル主宰。「美味しいものを作ることと、気持ちのいい空間を考えることはとても似ています。みんなで楽しく時間を過ごす場所づくりがモットーです」


〜本日の一品〜

『若鳥レバーのスパイス焼き』

もうすぐ終わる1年。友人や家族と食卓を囲む機会も増えてきたのでは?今回はスーパーなどで売られている若鳥レバーを使った、簡単焼き物レシピをご紹介します。スパイスの下味×仕上げにかけるたっぷりのメープルシロップが、焼いたレバーに絶妙に合うんだとか。

〜材料とつくりかた〜


材料(1皿分)
・若鳥レバー…250g
・塩…少々
・こしょう…少々
・コリアンダーパウダー…小さじ1
・クミンシード…小さじ1/2
・小麦粉…少々
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…大さじ1
・メープルシロップ…適量

完成!


「苦手な人も多いレバーの臭みも、スパイスとメープルシロップで旨味に変わります。赤ワインによく合うので宴の後半戦にどうぞ。スパイスナッツのデュカやハーブとも相性がいいですよ

パーティメニューはもちろん、晩酌のお供としても今後大活躍してくれそうな一品。
健太先生、ありがとうございました!


次回レシピを教えてくれるのは、青木 大輔さんです!お楽しみに。

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