なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。
前回の一品…白セロリと蛸のメキシカンカルパッチョ
〜本日の先生〜
栄養士/ベジフルビューティアドバイザー。「食と美を軸に、レシピ開発やコラム執筆のほか、Elinという屋号でオリジナルグラノーラと焼菓子を製作販売中。最近はハーブを使ったお菓子やお料理が気になっています」
〜本日の一品〜
『パイナップルと蜂蜜のハーブマリネ』
まだまだ続く夏。じめっとした暑い日に冷蔵庫から出てきたら嬉しいのが、すっきり・さっぱり・ひんやりな簡単デザート!フレッシュなパイナップルと清涼感のあるミント&タイムを、蜂蜜でマリネ。最後に添える水切りヨーグルトもポイントです。
〜材料とつくりかた〜
材料(2人分)
・カットパイン…100g
・ミント…葉3~4枚
・タイム…1枝
・蜂蜜…小さじ1弱
・レモン果汁…2~3滴(おこのみで)
・プレーンヨーグルト…200g(水切り前の量)