中央通りと晴海通りが交差する銀座四丁目交差点を中心に、道路が碁盤の目に張り巡らされ、整然とした雰囲気の銀座の街。しかしその下には、無数の地下道が走り、それらがつなぐ地下ダンジョンでは、美味なる味わいを提供する店が、続々とオープン中だ。また銀座で奮起するのが、路地奥などにある、小さなスペースを生かした個人店。これら、地下の店と小さな店。銀座の奥の奥座敷とも呼ぶべき場所で、今日も美味しさが紡がれている。＃銀座の地下＆小さな店
🍴FOOD
「Brewman Tokyo Higashi ginza」人気ロースタリーカフェの2号店が銀座に開業！
銀座の小さな店 vol.3
Brewman Tokyo Higashi ginza
人気ロースタリーカフェの
2号店が銀座に開業！
碧のタイルが印象的なビルの1階。2025年6月に開業した小さなコーヒースタンドは、日本、オーストラリア、香港でバリスタとして10年以上の経験を積み、「ジャパンブリューワーズカップ 2022」で優勝した小野光さんの店、南新宿「Brewman Tokyo」の2号店だ。扱う豆は本店と同様、自家焙煎のスペシャルティコーヒー。1杯 ¥5,000のトップグレード豆から、¥800のカジュアルラインまで品ぞろえは幅広い。またコーヒー焼酎を入れたカフェラテ「焼酎ラテ」（¥1,000）もオンメニュー。これをアペロにする客も多い。加えてシグネチャービバレッジ「珈琲蕎麦炭酸」（¥1,400）も評判の味。コーヒーの新たな可能性を追求する場には早くも人が集い始め、地域の交流拠点にもなりつつある。
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Photo_Kazuharu Igarashi Text_Koji Okano
