キウイのカプレーゼ 西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.12

22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。

いつもとちょっと違う、変わった食べ方をしたいとよく考える。

頭の中でこれにはこれが合いそうだな、とおいしい思考を巡らせる。
いい組み合わせが浮かんでも忘れてしまうことが多いので、思いついたらすぐに試してみることが大切。

お肉、お魚、野菜、果物、お菓子にジュース。
好きだからこそよく食べるのだけれど、いつも同じ食べ方をしていると飽きが突然やってくることがある。

大好きでよく食べるキウイ。年中お店で見かけるからいつが旬なのか分かりづらいけれど、国産キウイが一番多く出回るのが3月頃。
一年を通して食べられるからこそ、バリエーションがあると楽しみが増える。

・キウイ…一玉
・バジル…数枚
・モッツァレラチーズ…好きなだけ
・黒胡椒…少々
・オリーブオイル…ひとまわし

最近ハマっているのはキウイのカプレーゼ。
キウイとバジルが相性最高なのだ。

5mmほどの厚さにスライスしたキウイとバジル、モッツァレラチーズを器に並べる。
オリーブオイルをひとまわしかけたら、仕上げに黒胡椒をぱらり。

これだけで完成するお気に入りのご褒美夜食。
キウイの甘味と酸味、バジルの香りにチーズのコク、ピリッと黒胡椒が効いていくらでも食べられそう。

季節のものをその季節に美味しくいただく。
そんな贅沢をする22時。今日はちょっとお酒も飲もうかな。

【前回の記事】
苺の蜂蜜漬け 西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.11