しょっぱいものから甘〜いものまで、ギンザ百点選りすぐり「手みやげ」(喜ばれること間違いなしです)

しょっぱいものから甘〜いものまで、ギンザ百点選りすぐり「手みやげ」(喜ばれること間違いなしです)

銀座の街に62年続く文化的なタウン誌『銀座百点』とGINZAがコラボレーションした5月号の別冊付録『ギンザ百点』。ささやかだけれどこの街に在り続ける魅力のひとつひとつを探して集めて作りました。その中からいくつかの記事をお届けします。

 

塩も甘みも百点!手みやげ

柏屋菓子店の豆大福

「柏屋菓子店の豆大福」

店奥でつきたての餅はもちもちと柔らか。塩気もほどよく、北海道産小豆を炊いたみずみずしい粒あんの甘みを引き立てる。赤豌豆のほっくりした味わいも印象的だ。歌舞伎役者にご贔屓が多いのも納得の美味しさ。手作りゆえ数に限りあり。1個 ¥180*税込み

柏屋菓子店
東京都中央区銀座4-11-5
☎03-3541-8053
9:00〜20:00
定休日 : 土日祝

 


 

LESOLCAの 贅沢チーズケーキ

「LESOLCAの 贅沢チーズケーキ」

並木通りのビルの10階、隠れ家のような工房発のケーキが人気急上昇。ゴルゴンゾーラチーズたっぷりの生地は驚くほど濃厚でコクがある。甘さはごく控えめだが、添えられたマルタ島の蜂蜜をかけると、さらに贅沢で奥行きのある味わいに。クルミ入りクランブルとマルタ島の塩もアクセントに。ワインにぴったりの手みやげ。¥2,130*要予約

LESOLCA
東京都中央区銀座6-7-18
デイム銀座ビル10F
☎050-3754-2846
11:00〜18:00
定休日 : 日祝、土不定休

 


銀座吉澤の 焼豚

「銀座吉澤の 焼豚」

昭和2年創業。松阪牛の名を世に広めた精肉店自慢の品。素材には看板の和牛同様、仲卸でもある強みを生かして吟味を重ねた産地直送の銘柄豚を使用。醤油ベースの特製ダレをつけて、炭火でじっくり焼き上げた。しっとりなめらかな食感、ギュッと凝縮した肉の旨みを堪能できる。毎週金曜日は焼きたてが店頭に並ぶ。100g ¥486*税込み

銀座 吉澤
東京都中央区銀座3-9-19
☎03-3542-2983
8:00〜19:00
(土〜17:00)
定休日 : 日祝


銀座あさみの 鯖すし

「銀座あさみの 鯖すし」

白木の折を開けると、端正な佇まいに息を飲む。薄い白板昆布の下に透けて見えるのは、銀ピカの肉厚な真鯖。軽く〆た身はとろけるようだ。羽釜で炊いた加賀産コシヒカリは香ばしい白ゴマ入り。刻んだ自家製のガリとわさびがピリッと効いて美味。これぞ、名料理人として知られる店主、浅見健二さんの真骨頂。要予約。1折 ¥3,780*税込み

銀座 あさみ
東京都中央区銀座8-16-6
☎3-5565-1606
11:30〜14:00
17:00〜21:00
定休日 : 日祝

Photo: Kanako Nakamura
Text&Edit: Mutsumi Hidaka


いかがでしたでしょうか?GINZA5月号についている実物の『ギンザ百点』も、ぜひ手に取ってめくってみてください。文庫本よりも少し大きいくらいのサイズ感なので、バッグに入れて銀座へおでかけしても、ベッドボードに置いて寝る前に少し眺めてもらっても。GINZAが愛する銀座のことを、一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。

GINZA2017年5月号別冊付録ギンザ百点掲載

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