この連載をまとめたGINZA特別編集ムック『22時の冷蔵庫 小さな夜のおやつレシピ44』好評発売中！記念のスペシャル対談はこちらから。
22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
🍴FOOD
西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.50
ブルーベリーとチーズのサブレ
ブルーベリーとチーズのサブレ
サクサク。パクパク。食べる手が止まらなくなる。
誰しも昔から食べなれたお菓子がなにかしらあるだろう。
食べると懐かしさでいっぱいになる。売っているのを見かけるだけでもじんわりとあたたかい気持ちになる。
走馬灯のようにあの頃がフラッシュバックする。
子どもの時にそのお菓子と向かい合った気持ちと、今抱くものはすこしだけ違うかもしれないけれど、俯いた顔も空を見上げるような感情であることは変わらない。
最近は子どもの頃にはできなかったような、ちょっと贅沢な食べ方をするのにハマっている。
2枚いっぺんに食べてみたり、チーズをのせてみたり。
そんな中でもお気に入りの贅沢がある。
・サブレ（ココナッツ味がおすすめ。お好みの味でOK）…好きなだけ
・スライスチーズ（とけるタイプ）…サブレにのせられる量
・ブルーベリー（冷凍でも可）…サブレにのせられる量
・砂糖…ブルーベリー全体にふりかかるくらい
ずっと大好きなあのサブレ。いろんな味があるがお気に入りはやっぱりココナッツ。
スライスチーズをサブレくらいの大きさにちぎって乗せる。
落っこちないくらいの量のブルーベリーも乗せていく。欲張ってもりもりにすると後悔するのでちょっとだけ我慢。
お砂糖を全体にふりかける。
トースターで3分ほど焼く。ちょうどよくチーズが溶けて、ブルーベリーにも軽く火が通っていたら完成。
のせて焼くだけの簡単アレンジだけどタルトのようになる。
ゆったりと紅茶を合わせていただこう。至福の22時のデザートだ。
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