🍴FOOD

ホームパーティの手土産ガイド。ソムリエとシェフが推薦するアルコール6選

22 Dec 2018

食欲の秋、ホームパーティの秋。どんなものを持ち寄るべきか、それは永遠の課題。ならば、ここはもう〝食のプロ〟に聞いちゃおう！東京で話題のレストランやカフェの皆さんに聞いた、とっておきのあれやこれ。テイクアウトあり、お取り寄せあり。ああ、お腹が鳴るー！

プロのセレクトに学ぼう！
難易度高めのアルコール選び

「sio」鳥羽さん推薦

「仙禽クラシック」シリーズ

元ソムリエのキャリアをもつ蔵元、薄井一樹さんが日本酒のドメーヌ化（原料米の産地を、蔵の仕込み水と同じ水脈上にある田圃に限定）を実現したシリーズ。「仙禽クラシック」各720ml 亀ノ尾、雄町各¥1,600、無垢 ¥1,400

「蔵元と杜氏を務める薄井兄弟は、親友であり同志。蔵を訪れて飲んだなかでも感動したのが『仙禽クラシック』。心意気のあるふたりが造る酒は酸が美しく、凛とした女性のよう。一本筋が通っていながら、決して料理の邪魔をしない最高の酒です」

「せんきん」
Tel: 028-681-0011

「Satén」藤岡さん推薦

「プラム食品」の「梅リキュール星子」

2年の熟成を経た2016年ヴィンテージは味わいが丸くなり、今が飲み頃。「梅リキュール星子2016」¥3,000

「伝説的なバーテンダーが開発した上質な梅リキュール。その年に採れた梅のみを厳選して作る点は、我々が扱うお茶やコーヒーと同様に素材の状態によって味わいが変わる魅力があります。ソーダ割りや焙じ茶に少し加えるなど、シンプルに楽しむのがおすすめ」

「プラム食品」
Tel: 0739-47-2895
www.hoshiko.jp

「クインディ」塩原さん推薦

「ビッラ・フレア」のビール

ビッラ・フレア　ビールラインナップは全4種類。左から: 「ブロンドエール」「ホワイトビール」「IPAスタイルストロングエール」「ストロングレッドエール」各750ml ¥1,800

「イタリア・ウンブリアの水がとてもきれいな山の中で、大麦の栽培から行うブルワリー。製造に必要な電力もほぼ100%太陽光からの自家発電。地に根付いた、〝とりあえず〟ではなくじっくり楽しめるビールです。ワインのような瓶も◎」

「リリブ」
Tel: 0422-24-7501

「酒井商会」酒井さん推薦

「ライズアンドウィンブルーイングカンパニー」のビール

ブルワリーいち押しのセッションニューイングランドIPA。華やかな香りをもつ4種のホップを使用し、上勝町特産の柚香をたっぷりブレンド。「モーニングサマー」330ml ¥648

「ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー」
www.kamikatz.jp

「Kabi」江本さん推薦

「ツヴァイ・ナトゥーキンダーバッカスペットナット2017」

ドイツ生まれのペットナット（微発泡ワイン）。ドイツで作られた白ワイン用の葡萄バッカスを100%使用。「ツヴァイ・ナトゥーキンダーバッカスペットナット2017」¥3,600

「パイナップルを思わせるトロピカルな風味と爽やかな酸味が心地よく、パーティの始まりに最適。王冠なので栓抜きで簡単に開けることができるのもポイント。親しみやすい味わいで、屋外のパーティでも活躍します」

「ワインストア」
住所: 東京都目黒区中目黒3-5-2
Tel: 03-6451-2218
営業時間: 15:00〜21:00、土日祝13:00〜19:00
休: 不定休

「クインディ」安藤さん

「ターンテーブル」岩原さん
推薦

「エッゲルフランツ」のシードル

エッゲルフランツ　シードル

イタリア北部で元植物学者の醸造家が造る瓶内2次発酵シードル。「エッゲルフランツ」シードル左から：ジンジャー、カリン各¥2,700

「造り手が一度やめたシードルの醸造を再開することになったのは、日本人インポーターの『この味を広く紹介したい』という熱意がきっかけ。この日本人こそ、僕ら『クインディ』スタッフの前職時代の先輩です。ゆるゆるずっと飲んでいられる、やわらかな味」（安藤さん）。「いくつかフレーバーがあり、普段お酒を飲まない方にもおすすめ。料理にも合わせやすいです」（岩原さん）

「クインディ」
住所: 東京都渋谷区上原2-48-12 東洋代々木上原コーポ101
Tel: 03-6407-0703
営業時間: 11:00〜23:00（ショップ）、11:30〜13:30LO・18:00〜22:00LO（レストラン）

選んだのはこの方々！

「sio」
オーナーシェフ鳥羽周作さん