オーガニック先進国、ドイツはベルリンでヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんより、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。
TODAY’S PASTA
ヨーグルトとフェタチーズのパスタ
イスラエル料理をイメージした、スパイスとフェタの塩味が決め手のパスタです。ぬるめの温度でたっぷりのオイルと食べるのが気分。
材料
(1〜2人前)
・パスタ80g (今回はねじれたパスタStrozzapretiタイプを使用しました)
・さつまいも 半分
・なす 半分
・パクチー
・パセリ
・ヨーグルト(脂肪分3.8%を使用) 大さじ6
・フェタチーズ 50g
・にんにく 1粒
・チリ 小さくて辛いもの半分~1個
・塩
・オリーブオイル
・クミンシード 小さじ1
・タイム 小さじ1
・黒胡椒
・カイエンヌペッパー
・炒ったごま、ナッツ、種、レモン 適量