22時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。
🍴FOOD
西村隆ノ介／くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.53
お酒がすすむ梨のアールグレイマリネ
お酒がすすむ
梨のアールグレイマリネ
さらりとした夜風が体温を下げてくれる。
陽が出ているとすこし汗ばんでしまうこともあるが、陽が落ちると心地いい。
あてのない夜の散歩でどこまでも行ってしまいそうだ。
家に着いてすぐにエアコンをつけるということをしなくなった。
思いつきでベランダに椅子を運んでみる。
お気に入りのお酒とちょっとしたおつまみをお供に連れ込もう。
・梨…1/2個
・アールグレイ茶葉…小さじ1/2
・ギリシャヨーグルト…100g程度
・塩…ひとつまみ
・黒胡椒…2ふり程度
・（あれば）白バルサミコ酢…小さじ1/2
1/2個を一口大の食べやすい大きさにカットする。梨の断面から溢れるみずみずしさがたまらない。
アールグレイの茶葉を指で細かくすりつぶしながら梨にまぶし、全体を和える。
元から茶葉が細かいものを選ぶと楽なのでおすすめ。
このまますこしだけ冷やして馴染ませておく。
他の材料全部としっかりと混ぜ合わせたら完成。
梨の甘味と塩気がマッチしてよいつまみになってくれる。
どんなお酒でも相性がよさそうだけれど、今夜は白ワインにしよう。
チーズも一緒に並べていただく。ちょっとだけ背伸びした晩酌だ。
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Illustration: Natsuki Kurachi Text: Ryunosuke Nishimura
