もうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ。お菓子づくりのプロたちに聞く「大人のスイーツレシピ」がカムバック。
🍴FOOD
お菓子づくりのプロ直伝!大人のスイーツレシピ
vol.17 ダブルショコラスコーン
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recipe 17
− ダブルショコラスコーン −
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ザクザクしっとりの食感に、深みのあるブラウン。ココアパウダーもチョコレートも両方仕込むことで引き立つ、ショコラの風味。混ぜて焼くだけでこんなに本格的。焼きたてはもちろん、時間が経っても美味しさはそのままに、日持ちするのもスコーンの嬉しいところ。
レシピを教えてくれるのは・・・
− 材料とレシピ🍫 −
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6個分目安
・薄力粉…200g
・アーモンドパウダー…75g
・純ココアパウダー…25g
・きび砂糖…50g
・自然塩…ひとつまみ
・ベーキングパウダー…10g
・クーベルチュールチョコレート…50g
・豆乳(ほかオーツミルクやアーモンドミルクなどお好きなもの)…80㎖
・グレープシードオイル(米油や菜種油、太白ごま油など、香りのない植物油)…80㎖
− 完成!−
ずっと同じ相手に毎年違うスイーツを渡していて、レパートリーがなくなった(笑)頃に思いついたレシピ。ココアは食物繊維やポリフェノールが豊富なため、リラックス効果、整腸作用、冷え症改善など、美容や健康サポートにもぴったりな食材。
高校生の頃、当時好きだった人に誰よりも早くチョコレートを渡したかった私。隣街の駅にもかかわらず、バレンタイン当日の朝早くから待っていたことがありました!自分の行動力にびっくりだけど、それも良い思い出です。
Edit&Text_saori uemura