年末年始の長い連休がスタート。せっかくだから“いい休みを過ごせたな”と思えるアイディアが知りたい。色んなジャンルのモノやコトに詳しいあの人に聞いた冬休みの過ごし方。「olive」としてginzamag.comでも連載中の梅室咲月さんは何をする？
🍴FOOD
梅室咲月さんが冬休みにしたいこと
「ギリシャ料理に初挑戦」
先日初めて訪れたギリシャ料理専門店。ギリシャ料理自体ずっと気になってはいたもののなかなか食べる機会がなかったので、いったいどんな料理が出てくるのか全くの未知だったのですが、オリーブオイルやレモン、スパイスを使ったシンプルな味わいがとっても親しみやすく、また食べたくなる美味しさでした。
何かと人が集まることが増えるこの季節。ホームパーティーのメニューを考えていた時に、 ふとそのギリシャ料理専門店で食べたメインディッシュのチキンを思い出しました。お店で食べたものはオリジナルスパイスが効いたBBQチキンで、下にひよこ豆のフムスが敷いてあるものだったのですが、自宅にあるもので自分なりのギリシャ風チキンのオーブン焼きを作ってみることにしました。
ギリシャ風チキンのオーブン焼き
材料
・鶏もも肉...約300g × 2 枚
・じゃがいも...小5個
・おろしにんにく...3片分
・塩...小さじ1
・胡椒...少々
・オレガノ...大さじ1
・オリーブオイル...大さじ2
・レモン汁...50ml
・ベビーリーフ...適量
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Illustration_moka Edit_Tomoe Miyake
