「早く帰りたくなる家」の条件は、インテリアだけじゃなく、おいしいごはんも大切な要素！みんなで楽しく、一人でゆっくりと。ケース別に料理上手な3人のレシピをお届けします。短期連載＃おうちごはんが食べたくて！
🍴FOOD
遅めのごはんでもOK！あっさり肉おかず「牛肉のナンプラー炒め豆苗和え」
おうちごはんが食べたくて！vol.8
晩ごはんにおかずを一品作るなら、食べ応えのある肉を使いつつも、あっさりめが気分。お弁当のケータリングも行う小沼由佳子さんが教えてくれたレシピは、白米と相性抜群で、ささっと作れる手軽さもうれしい。
牛肉のナンプラー炒め豆苗和え
材料（二人分）
◯ 豆苗 80g
◯ 牛肉切り落とし 100g
◯ 紫玉ネギ 1/8個
◯ ニンニク 1欠片
◯ ナンプラー 大さじ1.5
◯ 油 適量
◯ ごはん 適量
つくり方
❶豆苗は少し短め（約2cm幅）に切り、紫玉ネギは薄くスライスし、ボウルに入れて和える。
❷フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを入れて香りが立つくらいに弱火で炒める。
❸②に牛肉を入れて中火で炒め、火が通ったらナンプラーを入れて軽く炒める。
❹①のボウルに炒めた牛肉を汁ごと入れて和え、お皿にごはんをよそい、その上に盛り付ける。
CHECK
雪平鍋で炊飯している小沼さん。「強火で沸騰させた後、弱火で10分、蒸らし10分で簡単に炊けます。厚手の鍋ならふっくらと炊き上がり、鍋と蓋だけなので後片付けも楽」
🗣️
教えてくれた人：小沼由佳子
おぬま・ゆかこ>> アーティストのマネージャー兼、調理師として撮影用のお弁当のケータリングも行う。米農家である福島の実家から仕入れている白米は、冷めてもおいしいと評判。
Photo_Masahiro Tamura Text&Edit_Kazuyo Nojiri
