『ポトフ 美食家と料理人』トラン・アン・ユン監督インタビュー

『青いパパイヤの香り』『夏至』などで知られるトラン・アン・ユン監督最新作『ポトフ　美食家と料理人』は、19世紀末に「食」を追求し、芸術にまで高めた美食家ドダンと、彼のひらめきによってできたメニューを完璧に再現する天才料理人ウージェニーの愛と人生を描く。フランスの三つ星シェフ、ピエール・ガニェールの監修のもと、香り立つような繊細で目に美しい料理の数々がスクリーンを彩る本作への思いを、第36回東京国際映画祭で来日中のトラン・アン・ユンさんに聞いた。