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非常食としてストックしておけば便利なフード｜365日のマイ定番 vol.3

08 Apr 2021

毎日に欠かせないスタンダードな日用品こそ、機能やデザインを吟味して選びたい。朝、目玉焼きをつくるフライパンから、すやすや眠れるベッド周りのアイテムまで。あれば家での時間がぐっと楽しくなるアイテムを、7つのカテゴリーごとにご紹介。今回はストックできる食べ物をピックアップ。

STOCK FOOD

非常食として、料理に一工夫加えたい時に大助かり。
ストックしておけば便利なフードぞろい。

ストックフード　非常食

1. GIROLOMONIの有機スパゲッティーニ
推薦者: 杉山早陽子

イタリア有機農法の先駆者であるジーノ・ジロロモーニが立ち上げたオーガニック食品ブランドのパスタ。有機栽培したデュラム小麦を粗挽きした粉を使用。長時間低温乾燥で、風味、栄養成分そのまま。「弾力があり、程よい噛みごたえ」。
デュラム小麦有機スパゲッティ 1.7mm 500g ¥389（ジロロモーニ | 創健社）

2. 北海道ビート黒糖のてんさいシロップ
推薦者: 山本マナ

砂糖の原料「てんさい（ビート）」を主原料にしたシロップ。ラフィノースオリゴ糖を多く含み、まろやかな味わいと香ばしさが特徴。「北海道みやげの定番として、帰省した際に必ず購入します。料理になじみやすい甘さで、クマの容器もかわいい」。
こぐまのてんさい黄金の蜜 420g ¥1,134（北海道ビート黒糖）

3. 日清食品のカップヌードルトムヤムクン
推薦者: 井伊百合子

魚介だしをベースに、香辛料を効かせた酸味の強いスープが美味。レモングラスとライムリーフが香る別添えの「トムヤムペースト」を加えれば、まさに本場タイのトムヤムクン！　「さらにパクチーとレモンをトッピングすると、より本格的に」。
カップヌードルパクチー香るトムヤムクン 75g ¥193（日清食品）

4. 桜井食品のラーメン
推薦者: 長坂磨莉

1972年に国内初の無添加ラーメンとして登場したロングセラー商品。国産小麦粉を使用した無かんすい麺を、植物油で揚げている。スープにも動物性原料を使っていないため、素材の良さが活かされた素朴な味。「野菜や調味料など、他の食材を足して自分好みにアレンジしても美味」。
純正ラーメン 5食分 ¥635（桜井食品）

5. ろく助本舗の塩
推薦者: 伊波英里

かつて赤坂にあった名店「串焼きろく助」の店主が作り上げた塩。塩分少なめで、旨みたっぷり。「昆布、干椎茸、干帆立貝の旨味がプラスされているので、深みがあり、味がよくまとまります。脂の乗った肉や魚にこの塩だけを振って食べるのがおすすめ」。
ろく助塩白塩顆粒タイプ150g ¥1,000（ろく助本舗）

6. APOCのスパイスミックス
推薦者: 浅本充

ゲランドの塩、カイエンペッパー、ブラックペッパー、パプリカ、クミンなど、9種類をブレンド。香り豊かな辛さが、料理の味も引き立てる。「これをマヨネーズ、レモンと和えれば、魚介のフリットと抜群の相性。魚料理が好きな僕には欠かせない」。
クレオールスパイスミックス 30g ¥850/65g ¥1,300（共にアポック）

7. 菜食 hale kyotoのこんちゃんマスタード
推薦者: 三好良

国内産りんご果汁、減農薬栽培りんご果実を、ゆっくり時間をかけて自然にアルコール分にかえた酢と、千鳥酢、種子島産の粗糖などを配合したマスタード。「ステーキをはじめ、何にでも合う。ほしよりこさんのイラストもかわいい」。
haleの〈こんちゃんマスタード〉155g ¥1,230（菜食hale kyoto | 社食堂）

8. メゾンブレモンド1830のピスタチオクリーム
推薦者: 金子渚

ピスタチオを容量の1/4以上も贅沢に含み、エキストラバージンオリーブオイルと一緒に混ぜ込んだスプレッド。ピスタチオナッツプラリネのカリカリ感が良いアクセントに。「濃厚で、トーストやパンケーキなどに添えて食べています」。
ピスタチオクリームスプレッド 130g ¥1,900（メゾンブレモンド1830）

9. あたらしい日常料理ふじわらの唐辛子
推薦者: 引田舞

刻んだ唐辛子を、ニンニクや桂皮で香りをつけたオイルでマリネした万能調味料。「料理家の藤原奈緒さんが手がける魔法のような調味料。辛くなるだけではなく味に深みとコクをプラス。味噌汁にも合うことを教えてもらい我が家の定番に」。
おいしい唐辛子 30g ¥800/60g ¥1,200（共にあたらしい日常料理ふじわら）

＊記事は2020年12月11日時点の情報です。現在は価格や在庫内容等が変更となっている場合があります。