水際対策の緩和が発表され、2022年のGWは、多くのツーリストが日本から海外へ。そんな明るいニュースが記憶に新しい今、いよいよ海外旅行が身近なものとなってきました。しかし、数ある選択肢の中からいったいどこをチョイスするべきか……。これが実に悩ましい。ここでは、旅のプランを設計中、またはリサーチを進めているそんなあなたに、参考になる情報をお届け。
今回、GINZA編集部がおすすめしたいのは、オセアニアに位置する島国「ニュージーランド」だ。観光大国であり、日本からは留学やワーキングホリデーなどでもお馴染み。近年は人気の移住先としても知られているが、実は、コーヒーカルチャーのニューウェーブとして密かに注目を集めているのをご存知だろうか？と、その話に触れる前に、まずはニュージーランドの見どころから簡単にレクチャー！Wellington編はこちら。
“持続可能”な旅を推進する新時代のトリップスタイル
ニュージーランドといえば、手つかずの大自然を堪能するネイチャーアイランドの代表国であるが、ウィズ・コロナの新時代を迎え、その注目度が一気に加速。いち早く国境を閉鎖し、パンデミック対策に取り組んだ姿勢が世界中から高く評価されているのだ。さらに、昨今のサステナビリティへの関心から、“環境保全先進国”としても広く認知されている。
また、壮大な自然を満喫するアウトドア・アクティビティの数々は、ソーシャルディスタンスの側面からも人気が高い。想像を絶する美しい景観と圧倒的な開放感を誇る天然フィールドで楽しむキャンプは、流行真っ只中にある日本人にこそ、ぜひ体験してほしい。
ニュージーランドは、世界有数のカフェ大国
もうひとつ注目したいのがカフェカルチャー。ニュージーランドは、一人当たりのコーヒー焙煎業者の数が世界一と言われており、キウイ(ニュージーランド人の愛称)にとってコーヒーは、日常生活に欠かせない存在。さまざまなコーヒーベンダーを訪れては、お気に入りを見つけて楽しむのが日課となっているという。ニュージーランドの首都ウェリントンでは、一人当たりのカフェの数が大都市ニューヨークを凌ぐほどなんだとか！そんなコーヒーを愛するニュージーランドでは、独自の文化が発展。象徴的なメニューといえば、湯にダブルショットのエスプレッソを注ぐロングブラックと、エスプレッソに少なめのフォームでたっぷりのミルクを加えるフラットホワイトだ。豆の風味が引き立つ飲み方としても脚光を浴びているこのスタイルが、実は日本でも手軽に味わえるとコーヒー好きの間でちょっとした話題に。
東京で味わう本格“NZスタイル”のカフェ3選
東京・カフェカルチャーの聖地として新たに注目を集める清澄白河には、コーヒー・ニューウェーブの台頭“NZスタイル”が堪能できる人気店が2つも存在。また、奥渋谷にはクリエイターからの支持も厚いコンセプチュアルなお店も。5月2日より遂に国境再開を果たし、益々目が離せないニュージーランド発祥のコーヒースタイルは、日本でも確実に浸透中。まずは、GINZAセレクトの3店舗からトライしてみて。
Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe
1986年にニュージーランド最大の都市、オークランドで産声をあげた「オールプレス・エスプレッソ」が、川と運河に囲まれた下町情緒あふれる清澄白河を世界6都市目の旗艦店の地に選んだのは2014年のこと。すぐ近くに木場公園があることも、緑豊かなオークランドの街を彷彿とさせるため、出店の決め手になったそう。1968年に建てられた木材倉庫をリノベーションしたカフェはロースタリーも併設している。自店のバイヤーが中南米、アメリカ、アジア太平洋地域に赴いて調達した高品質のコーヒー豆を焙煎。始終漂うロースト仕立ての香ばしいアロマに、心も解ける。店舗を代表する「オールプレスブレンド」で作るフラットホワイトは、ミルクによって口当たりはなめらか。豆が持つ複雑なフレーバーを存分に味わえると評判だ。
名産地から届く豆が入った麻袋を1枚¥100で販売。売り上げは地域に寄付されている。
カップやマシンのイラストがプリントされたスタッフ専用のTシャツ。コーヒー愛に溢れている。
【SHOP INFO】
Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe
住所: 東京都江東区平野3-7-2
Tel: 03-5875-9131
営業時間: 月〜金9:00〜17:00、土日祝10:00〜18:00
定休日: 不定休
カウンター奥には自慢の大型コーヒーロースターを設置。その姿を窓から見ることができるのも、この店の魅力。
熱風式焙煎でていねいにローストして、爽やかな余韻が特徴の飲み口に仕上げる。
ローストした豆を収納するディスペンサーはNZの店舗にあるものを参考にデザイン。
柑橘のジューシーさとりんごのような酸味、キャラメル、チョコレートの風味が絶妙なバランスで絡み合うシグネチャーブレンド「オールプレスブレンド」で淹れるフラットホワイト ￥490。
クレマ（エスプレッソ特有の泡）が立つため、風味と香りが楽しめる。ロングブラック ¥450
スイーツは店内で手作り。リピート率が高いパウンドケーキは、バナナの果肉とクルミがたっぷり！フラットホワイトとの相性抜群です。 バナナケーキ ¥450 フラットホワイト ¥490
オールプレス・エスプレッソでは、サステナブルな取り組みを行っている。右: サトウキビやてんさいといった植物由来の素材をベースに堆肥化できるバイオプラシチック製のカップを制作。土へ還るオリジナルのリユーザブル カップ ¥1,100 左: ひとつひとつ作陶された有田焼は、現地・有田町でも数少ない石膏型職人として活動する岩永和久によるもの。実はこれ、NZのデザイン賞「Designers Institute of New Zealand Best Design Awards」で金賞を受賞。有田カップ ¥2,800
250gの豆が入るキャニスター。風味を保つために蓋は密閉されている。豆を購入する際に持参すると¥100割引になる嬉しいサービスも！各 ¥1,500
iki ESPRESSO
アボカドトースト、エッグベネティクト、プロシュートかサーモンをトッピングできるikiグルメトーストなど。ニュージーランドでおなじみのメニューがずらり！ オークランドのクラブチームでラガーマンとして活躍後、バリスタの研鑽を積んだオーナー・原瀬 輝久さんは現地のカフェと街の人の親密ぶりに感銘を受けた。本国に倣い、日々の暮らしに寄り添う場を東京で作ることを決意。冒頭で触れたメニューもニュージーランドの友人とアイデアを出し合って生まれたラインナップである。住民同士のつながりが深い清澄白河で2015年12月に街のオアシスとして「イキ エスプレッソ」をオープンする。旧倉庫の構造を生かした店内は天井が高く、開放感も本場さながら。自家焙煎のコーヒーとバラエティ豊かな食事を求める客で、朝から賑わいつつも、まるでニュージーランドにいるかのようなゆったりとした時間が流れている。
NZでは、秋の味覚として定番のフルーツ“フィジョア”。甘酸っぱさが口福を呼ぶこと間違いなし。フィジョアアップルケーキ ¥620
右: ナチュラル製法特有のワイニーな飲み口。華やかなアロマを好む人にうってつけ。エチオピア 200g ¥1,800 中央: ブラジル、グアテマラ、コロンビアのブレンドし、ほどよいコクと旨味と甘味を両立させた。ikiブレンド 200g ¥1,500 左:クイーンズタウンの湖畔で佇む愛犬をオーナー・原瀬さんがパシャリ。ドリップバッグ 6枚 ¥1,000 ちなみにikiアイスコーヒーボトルの販売もスタート。ikiボトルを持ち込むとエコ割があるそう。
【SHOP INFO】
iki ESPRESSO
住所: 東京都江東区常盤2-2-12
Tel: 03-6659-4654
営業時間: 平日8:00〜17:00 (16時料理LO)
土日祝8:00〜18:00(17時料理LO)
店内にはNZの大自然を彷彿させる植物やNZマップなどが
オールブラックスのユニフォームは現役の選手からのプレゼントであるそう。
店内にはゆったりと過ごせるように17卓を用意。こちらは2階フロア。
6時間ほどかけて抽出する水出しコーヒー。
ドリップコーヒーはオーダーが入るごとにじっくりと淹れる。
お好みの濃さに調整できるよう、あえてエスプレッソと湯を分けて提供。ロングブラック ¥510
シングルショットのエスプレッソをスチームミルクで割ったフラットホワイト ¥510。ラテよりもまろやかで飲みやすいので、コーヒーデビューにちょうどいいかも。
バゲッドにみっちりとトッピングしたボリューミーな一品。NZ産アボカドオイルを振りかけ、深みのある味わいに。アボカドトースト ¥1,230
Coffee Supreme
米国メディアで「世界コーヒー8大都市」にも選ばれたウェリントンで1993年に創業の「コーヒースプリーム」。“コーヒーがもたらす人とのつながり”に重きを置き、パートナーシップを結ぶニカラグア、ブラジル、コロンビアの生産者が育てたワールドクラスの豆を焙煎する。人との交流はカップの中にとどまらず、世界的に活躍するクリエイターも同様だ。2017年から花井祐介氏、NAIJEL GRAPH氏、長場雄氏など、さまざまなクリエイターとオリジナルグッズを製作。独自のストリートカルチャーを発信している。日本の代表を務める松本浩樹さんは拠点を持つオークランドのカフェ『GOOD ONE』で、ニュージーランド人のジェネラスなところや前例に捉われないチャレンジ精神に感銘を受けたそう。そのムードも伝えるべく、独立系書店やギャラリーがあるオークランド・ポンソンビーと近い空気をまとう奥渋谷を選んだ。
気鋭のクリエイターとのコラボグッズはこちら。今後の動きからも目が離せない！ 右からYU NAGABA X COFFEE SUPREME TEE ¥4,400、オリジナルグッズのSKATER GIRL HOODIE ¥6,820、YUSUKE HANAI X COFFEE SUPREME TOTE BAG ¥2,980
右: インスタント第一弾はコロンビア。携帯も可能。COFFEE SUPREME INSTANT – COLOMBIA 各¥1,620 中央: エスプレッソ抽出後に出る「SUPREME BLEND」のカスを混ぜ込んだソープ。オリーブオイルなど生分解性に優れた素材で作られている。COFFEE SUPREME BARISTA SOAP ¥1,870 手前: 「WE EAT COFFEE FOR BREAKFAST」など粋なメッセージを刻印したオリジナルペン各 ¥330 左: 紙袋を留めるクリップは〈ハイタイド〉と組んだ。２個セット¥660
【SHOP INFO】
Coffee Supreme
住所: 東京都渋谷区神山町42-3
Tel: 03-5738-7246
営業時間: 月〜金8:00〜17:00、土日祝9:00〜18:00
定休日: 不定休
コーヒーマシンの前には、NZのラグビー代表チーム「オールブラックス」の選手たちが書いてくれたサインが。NZ本国の選手にも愛されている。
創業者が最初に立ち上げたカフェの名前『Reds』にちなみ、赤をシンボルカラーにしている。
これぞ、TOKYO!を体現するのはスケボーだるま。注目を集める張子作家の「寿印」田中寿尚氏がカフェの周年を記念して作ったもの。
バリスタのキャップももちろん赤！
中煎りのブレンドでコクのある「SUPREME BLEND」のダブルショットとお湯のブレンドを楽しむロングブラック ¥460
ミルクと好相性のブレンド「SUPREME BLEND」で仕上げるフラットホワイトは、自家製シナモンシュガーをふりかけたシュガートーストとともにどうぞ。ちなみに食パンは代々木上原の『カタネベーカリー』製。トースト ¥350 フラットホワイト ¥500
シュガードーナツとエスプレッソは最高のマリアージュ！ドーナツ各 ¥330
キッチンのインテリアとしてもグッドなパッケージに詰めたインスタントコーヒー。アプリコット、ココア、ブラウンスパイスといった風味豊かなエチオピアはコーヒー初心者にもおすすめ。香料、添加物フリー。COFFEE SUPREME INSTANT JAR – ETHIOPIA 60g ¥4,700
焙煎した豆は紙袋に梱包。「Zero Wasteゼロ・ウェイスト」という言葉をスローガンに、ゴミをゼロにする取組みが盛んなNZ本国では、リサイクルができる紙袋は、環境保全の一助を担っているそう。右: 「SUPREME BLEND」とデカフェを1:1でブレンド。カフェイン含有量が少ないので、杯数や時間帯を気にせず飲めるのが嬉しい。「AM:PM BLEND」150g ¥1,350 中央: キャラメル、中深煎りのブレンドはココアの余韻が特徴的でミルクととても合う定番の豆「SUPREME BLEND」150g ¥1,350 左: 程よい苦味と爽やかな酸味が特徴のブラジルがベース。「BOXER BLEND」150g ¥1,350
約2年間の国境閉鎖を解除し、いよいよ5月2日から日本を含めたビザ免除国からの観光客の受け入れを再開したニュージーランド。渡航者は2回のワクチン接種が完了し陰性証明を持っていれば、自主隔離なしで旅行することができるように(＊現段階では日本政府はブースター接種完了者以外、帰国時の自主隔離を義務づけています)。ニュージーランドは、大自然を保護する環境配慮への取り組みが進んでいることでも知られるほか、ジェンダーやマイノリティを尊重するダイバーシティな国としてもここ数年、世界中から注目を集めている。都会の喧騒を離れ、自然と一体化できる豊富なアクティビティを満喫する旅は、ウィズ・コロナの時代にフィットする新たなトラベルスタイルだ。渡航制限も緩やかになりつつある今、次なる旅の目的地としてニュージーランドを加えてみてはどうだろう？
Phot: Jun Nakagawa Text: Mako Matsuoka Edit: Yu-ka Matsumoto
