忙しい私たちに野菜と栄養を！簡単サプリ的 パスタレシピ vol.9 赤キャベツと大根のパスタ

オーガニック先進国、ドイツはベルリンでヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんより、簡単で美味しいパスタのレシピを働く人々のために毎月お届けします。

TODAY’S PASTA

赤キャベツと大根のパスタ

すぐできるシンプルなパスタですが旨味がたっぷり。冬野菜で胃腸を休めます。

材料
（1人前）

・パスタ100g　(今回は普通のスパゲッティを使用)

・赤キャベツ　千切りまたはスライサーして片手山盛り

・大根おろし　大さじ大盛り2

・にんにく　半粒

・玉ねぎ　小 1/4

・唐辛子　小 1

・オリーブオイル

・塩 　大1 と小1/2少々

・醤油

作り方

1.
赤キャベツは千切りに、大根はすりおろし、にんにくと玉ねぎはおろし金かバーミッ クスなどでペースト状にする

2.
鍋にお湯を沸かし塩大さじ1を入れパスタを茹でる

3.
フライパンにオリーブオイル大2を入れ、細かくした唐辛子、すりおろしたにんにくと玉ねぎを入れ弱ー中火でゆっくりとしっかり火が通るまで炒める

4.
そこに赤キャベツを入れ塩小さじ1/2を振って炒め、しんなりしたら味を見て塩を少し 強めに調節し火を止める

5.
パスタが茹で上がったら茹で汁お玉半分くらいと一緒にフライパンに加えキャベツと さっと絡め、皿に盛り付ける。

6.
大根おろしをのせ、醤油少々をかけて食べる

お皿: satoko kako

前回までの記事はこちら

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