「早く帰りたくなる家」の条件は、インテリアだけじゃなく、おいしいごはんも大切な要素！みんなで楽しく、一人でゆっくりと。ケース別に料理上手な3人のレシピをお届けします。短期連載＃おうちごはんが食べたくて！
🍴FOOD
モデル・UTAのおもてなしレシピ「鶏もも肉のグリル柚子胡椒添え」
おうちごはんが食べたくて！vol.4
鶏もも肉のグリル柚子胡椒添え
材料（4人分）
◯ 鶏もも肉 2枚（1枚250gほど）
◯ オリーブオイル 大さじ1〜2
◯ 塩 少々
◯ ブラックペッパー 少々
◯ 柚子胡椒、シークワーサー胡椒 各適量
つくり方
❶鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、厚みが均一になるように包丁で整え、皮目に数カ所穴をあける。
❷フライパンは冷たいままオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮目を下にし、皮全体にオイルがまんべんなく行き渡るように並べてから火をつけて、弱火で焼く。
❸パチパチと焼き音がしてきたら（8〜10分ほど）、塩とブラックペッパーをふる。皮面から2/3ほど白くなってきたら裏返す。
❹裏返したら約3〜4分弱火のまま焼き、皮目の焼き色が足りないところがあれば油を寄せて揚げ焼きにする（フォークを鶏肉に数秒間さし、唇にあてて熱ければ完成のしるし）。
❺④を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って皿に盛り、柚子胡椒やシークワーサー胡椒を添える。
POINT
肉の厚みを均一にするのは、火の通りの偏りをなくすため。肉を焼く時は途中で触らず、弱火でじっくり焼くとカリッと仕上がる。鶏肉から出た油はパンにつけてもいい。
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教えてくれた人：UTA
ウタ>> モデル。1997年、東京都生まれ。2018年、パリ・ファッション・ウィークでランウェイデビュー。東京を中心にミラノ、ロンドン、ニューヨークでも活躍。趣味はバスケットボール。
Photo_Masahiro Tamura Styling_Naoki Ikeda Hair&Make-up_Yoshikazu Miyamoto Food Coordination_Nobuko Nakayama Text&Edit_Kazuyo Nojiri Cooperation_UTUWA
