2020年、ホテルのオープンやリニューアルに沸く東京。ホテルは泊まるためだけの場所ではありません。ちょっと一杯に、ランチにと、普段使いもできるオープンな場になってきています。クラシカルから個性派まで、「ホテルの数だけ、楽しみ方がある！」を合言葉に、東京に暮らしているイタリア人BOYが日本人GIRLの友だちと体験した、あのホテルでのこんな過ごし方。
🛋LIFESTYLE
「帝国ホテル」のバーでアメリカンクラブハウスサンドイッチを食べる。イタリアンBOY・アレくんの東京ホテル探訪 vol.1
東京在住のイタリア人イラストレーター・アレくんは、ホテルとは無縁の日々を過ごしていた。その理由は単純で「なんだか敷居が高いから」。たしかに、旅行者でもないのにホテルに宿泊したり、本格的なディナーをいただいたりはハードルが高い。けれどバーで1杯なら手は届くし、館内の装飾を味わい楽しむこともできるのに。
今東京に起きているホテルの波を乗りこなさないなんてもったいない！というわけで、アレくんはライターをしている日本人の友だち・ロミちゃんを誘って、都内のホテルを訪れてみた。
帝国ホテルのバーで昼食を。
厚さ4.5センチの“アメクラ”
今回ふたりが訪れたのは、日比谷にある「帝国ホテル 東京」。今年で開業130年を迎える、都内有数の伝統あるホテルだ。ランチを食べようと、本館中2階にある「オールドインペリアルバー」へ。聞けば、平日のランチタイムは意外な穴場らしい。バーに足を踏み入れると、外で燦々と降り注ぐ太陽を忘れるほど、なんともムードのある落ち着いた空間が！
内装は、世界的な建築家フランク・ロイド・ライトが手掛けた帝国ホテル旧本館、通称・ライト館（1923年～1967年）の面影を残し、ライトの意匠をいたるところで感じることができる。店内奥の壁画やカウンター内のテラコッタなど、“ライト館”のものがあちらこちらに。壁画の前の席のテーブルも当時のもの。この席で、ライトがデザインした、背もたれが六角形の椅子に座れば、1920年代にタイムスリップした気分に浸れる。
照明を落とした店内でひときわ目を引くのは、バーカウンターを等間隔で照らしているスポットライト。バーテンダーの手元、そして、それぞれにストーリーをもった見た目美しい料理やドリンクを一層引き立てている。そんな席でいただくのは、「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」！1920年代の終わり頃、第8代料理長の石渡文治郎シェフが「リッツ パリ」（フランス・パリにあるホテル）で出会って持ち帰り、帝国ホテルで長年親しまれている看板メニューだという。
サンドイッチを待つ間、せっかくバーなんだしと、思いきってカクテルもオーダーしてみた。アレくんは、帝国ホテルオリジナルカクテルの「マウント フジ」。1924年に生まれたこのカクテルは、ジンをベースに泡立てた卵白、フレッシュ（生搾り）のレモンジュースやパイナップルジュースなどがブレンドされ、グラスの縁にはチェリーが。純白の雪をかぶった富士山に赤い太陽が登る瞬間をイメージした一杯。見た目の可憐さとは裏腹にアルコールがしっかり感じられ、アレくんは一気に上機嫌。
ロミちゃんはノンアルコールの「シャーリーテンプル」をチョイス。ジンジャエールとザクロシロップを使っているのでしっかりと甘く、デザート感覚で飲める。お酒が苦手な人は、ノンアルコールカクテル以外にも、こだわりのフレッシュジュースもたのしめるので安心。
「マウント フジ」1,760円、「シャーリーテンプル（ノンアルコール）」1,430円 （ともに税込・サービス料別）
そうこうしている間に、アメリカンクラブハウスサンドイッチがふたりの前に。「うわあ、おいしそう……」。薄くスライスした食パン3枚をトーストして、チキンとトマト＆ベーコンの2層をはさんだサンドイッチの脇に、フレンチフライがたっぷり添えられている。
「アメリカンクラブハウスサンドイッチ」2,500円（税込・サービス料別）
アメリカンクラブハウスサンドイッチといえば、口を大きく開けても収まりきらないほどの厚みがあるのが特徴だけど、“帝国ホテルのアメリカンクラブハウスサンドイッチ”は厚さ「4.5センチ」。片手で一口におさまるサイズだ。当初は知る人ぞ知るバーの裏メニューとして、常連さんがお酒と一緒につまめる“軽食”として出されていて、お腹がもたれないようにという、バーのお客さんへの配慮なのだ。とはいえ、一人で一皿食べたら大満足の量。帝国ホテル内では「アメクラ」と呼ばれて親しまれ、ファンのスタッフの方も多いそう。
「ここは日本一のバーだと思っています。働けて光栄です」
そう話すのは、若手ながらオールバックがよく似合うバーテンダーの神さん。帝国ホテルへの入社6年目を迎えた2019年4月から、念願叶ってオールドインペリアルバーへ。長年通い続けている常連さんや本物志向のお客さんが多く、まだどうしても緊張してしまうそうだが、それだけやりがいも感じるという。歴史と風格のあるオールドインペリアルバー。バータイムは少し緊張してしまいそうだけど、ランチならみんなに開かれている。「また来たいね」「恋人とデートで来るのもいいかもね」なんて話しながら、アレくんとロミちゃんはお店を後にした。
Ciao Ciao! 「帝国ホテル 東京」
ホテル探訪中に見つけたトリビア。
「キンちゃん」…本館地下1階の靴磨きコーナーで、各国のスターの靴を磨きながら、長いことホテルの変遷を見守ってきたキンちゃん。手入れを怠ってきたロミちゃんの革靴も、キンちゃんが靴墨をコットン布にとり、水で伸ばしながら革の目に沿って叩くように染み込ませていけば、みるみるツヤツヤに。この日のキンちゃんの足元は40年もの。「靴は手入れすればフォーエバー！」との言葉の説得力！営業時間：10:00-13:00、14:00-18:00 (日祝休業)
「まるでイタリアの教会」…館内を巡っていたら不意にそう呟いたアレくん。その心は？「最近の建物って、装飾を無駄なものだと省きがちじゃない？でも帝国ホテルは、細部まで遊び心を忘れてない。なんかそれって、僕が生まれたイタリアによくある、古い教会の魅力に通じる気がしたんだよね」。ラウンジに敷かれたアール・デコ調のカーペットや、バー入り口の、ライト館をオマージュした大谷石ブロックの壁……見どころは尽きそうにない。
「ロビーの装花」…本館正面玄関を入るといつも、生花を惜しげもなく使った装花の演出に迎えられる。「ロビーはホテルを象徴する場所ですから。お花は毎日手入れをしています」と帝国ホテルスタッフの方。季節ごとに装いを新たにし、お正月には松や竹を使ったお正月庭園になる。天井にはバラをモチーフにしたゴージャスなシャンデリアが。
「光の壁」…本館1階にあるバーラウンジ「ランデブーラウンジ」の壁を飾るのは、様々な色や質感のガラスブロックを約7600個も使い、水平線から朝日が昇る様子を表現した「黎明」という作品。通称・「光の壁」と呼ばれ、ロビーからも眺められる。作者はロビー天井のシャンデリアも手掛けた、彫刻家の故・多田美波氏。アレくんはこの見事な壁を観て、帝国ホテルがフランス映画『WASABI』のロケ地だったと気づいた！ラウンジ営業時間：9:00-22:30（LO）
「自家製パン」…アメリカンクラブサンドイッチの食パンを含め、帝国ホテル直営のレストランで提供されるパンはすべて館内のベーカリーで作られた自家製。ベーカリー責任者の黒川シェフによれば、1日に仕込む種類は約80〜100種、1種あたりの焼き上げる個数は約2000個に及ぶことも。それほど種類が豊富な訳は、たとえばメインダイニングシェフからの「魚料理に合うパンを」というリクエストをきっかけに、海苔を練り込んだパンを考案するなど、“それぞれの料理に合うパン”を試行錯誤し続けてきたから。「これほどの規模で、すべてのパンを自家製で作っているホテルは、そうないと思います。この伝統を今後も守っていきたいです」。そんな帝国ホテルならではの味を持ち帰るなら、本館1階のホテルショップ 「ガルガンチュワ」へ。その日に焼き上がった自家製パンのほか、スイーツ、お惣菜にオリジナルグッズまで、目移りするラインナップ。営業時間：8:00-20:00
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【HOTEL INFO】<br /> 帝国ホテル 東京
東京都千代田区内幸町1-1-1
最寄駅：日比谷・銀座・有楽町
Tel：03-3504-1111（大代表）
www.imperialhotel.co.jp/j/
※オールドインペリアルバーは本館中2階。
営業時間：11:30-24:00（LO）
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Illustration：<br /> アレッサンドロ・ビオレッティ
1986年生まれ、北イタリア・トリノ出身。子どもの頃に祖父が持っていた、70年代に出版された日本の写真集に衝撃を受けて以来、日本のあらゆる面に興味を持つ。16歳から日本語の勉強を始め、18歳のとき初来日。2015年5月より日本在住。フリーランスイラストレーターとしての活動の傍ら、３年間のデザイン事務所勤務を経て、2019年よりイラストレーターとして独立。「POP・PRETTY・FUNNY」という3つのキーワードを軸にイラスト表現を行う。広告、キャラクターデザイン、挿絵、漫画、絵本など幅広いジャンルで活動中。
alekun.com
@alessandrobioletti
Text: Hiromi Kajiyama Edit: Milli Kawaguchi
