田上陽子 さん
ナチュラル&オーガニックコスメブランドディレクター。2013年に〈F organics〉、2016年に〈Celvoke〉を立ち上げ、両ディレクターとして活躍中。
🍴FOOD
親しい仲間とおいしいごはん「土よう19時のごはん会」田上陽子さんが推薦する、白金高輪「酒肆ガランス 」
エスニック×ワインが好きという田上陽子さんのおすすめは、 白金高輪のあの、“大人の居酒屋”。
白金高輪の駅から歩くこと10数分。見落としそうな小さな看板を頼りに階段を上がると、人がひしめき合うほの暗い空間が。「おいしいワインと料理でリラックスしたいときに」と、田上さんが挙げてくれたのが、ここ酒肆ガランス。酒肆とは酒を集めた店、酒場の意。料理もお酒に合うものがそろうが、驚くのはその多国籍ぶり。いぶりがっこの卵焼きに仔羊のグリル、フムスもあれば水餃子も。和洋中国インドに中東……と、眺めるだけで楽しくなる。「しかもどれもアレンジが効いていて、何が出てくるか毎回楽しみ。広いキッチンをカウンターが囲む、活気のある雰囲気も大好きです」。賑やかさは夜が更けるにつれ増していき、さながら大人の秘密の居酒屋といった様相に。「2軒目に軽く、という時にも重宝します」
手前右: パクチーたっぷりのデトックスサラダ ¥1,200、手前左: かつおのカルパッチョ中東スパイス ¥1,400。グラスワイン ¥600。
人相の悪い天使が目印。通りから見上げると、popina（ラテン語で居酒屋）の文字とともに、窓ガラスにも同じ天使が。
カラフルなポルトガル製など食器も多国籍。
中国・雲南省の「汽鍋」を使った、薬膳スープ ¥1,800。鶏肉やクコ、ナツメなどを入れてお湯を張った鍋に乗せ、7時間ほど弱火にかけて、鍋の中に蒸気を充満させて作る。体が温まる、滋味深い味わい。前日までに予約を。
このカウンターの他、半個室もあり。
紹興酒漬け2種。うにと卵黄 ¥1,600、ボタン海老 ¥800。
お酒も、酒肆の名に恥じない品ぞろえ。
ごちそうさま〜
田上さんのおすすめ、他にも
厳選たまねぎをじっくり炒めてフリーズドライにした、コスモス食品の〈あわたまオニオンスープ〉。おいしいし、なんと業界初の乳酸菌入り。仕事中の小腹空きの救世主でもあります。
今月のお店\r\n\r\n
【酒肆ガランス 白金高輪】
住所：東京都港区白金5-5-10 2F
Tel：03-6721-7588
営業時間：16:45〜24:00（23:00LO）日祝休
